しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】海老とオクラと半熟卵のマヨポンサラダ

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今日はこれからが旬のオクラを使ったヘルシー系レシピです♬

 

めっちゃ簡単ですが、

海老とオクラと半熟卵の相性が抜群です✧*。(ˊᗜˋ*)

 

マヨポンの味付けに、ちょっとニンニクを加えているので、

おつまみとしても絶品です(*・ᴗ・*)و!

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

海老とオクラと半熟卵のマヨポンサラダ

【材料】

◎海老(中)・・・10尾(むきえびでOK)

◎オクラ・・・8品

◎半熟卵・・・2個

(海老下処理)

◎片栗粉・・・小さじ1 

◎塩・・・小さじ1/2

◎酒・・・大さじ1

(オクラ下処理、下茹で)

◎塩・・・各適量

(マヨポン)

◎マヨネーズ・・・大さじ1 

◎ポン酢・・・大さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・2cm

 

 

 

 

【作り方】

1.殻付き海老の場合は殻を剥き、背腸を取り除いて塩、片栗粉、酒と一緒にボウルに入れて揉み込むように洗います。

流水で洗い流したら下処理完了です。

※むきえびの場合は下処理なしでもOKです。

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2.オクラはがくの自分を切り取り、塩少々を振りかけてまな板の上で転がします。

※産毛を取るのと、色を鮮やかにするためです。
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3.海老を塩茹でし、水を切ってボウルに移したおきます。
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4.同じ鍋でオクラを塩茹でし、流水で冷やしたら水気を切って一口大にきります。
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5.海老と同じボウルに入れ、マヨネーズ・ポン酢各大さじ1 、にんにく(チューブ)2cmを加えて和えます。
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6.半熟味玉と一緒にお皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーやスパイスソルト、パセリを散らして完成です。
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マヨポンと海老、オクラ、卵の相性が抜群です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

最後にちょいがけしているスパイスはこちら↓

 

 

ちなみに失敗しない半熟卵の作り方は

こちらの本でわかりやすく説明しております(๑˘ᴗ˘๑)*

 

栄養満点でヘルシーな1品ですので、

ぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!