しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】厚揚げと玉ねぎの肉味噌炒め

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今日はリーズナブルなのに食べ応えのある、

厚揚げを使ったがっつりメインメニューをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

食材は厚揚げ、玉ねぎ、ミンチ!

味付けは白ご飯が進む味噌味です(´艸`)*

 

玉ねぎは今が旬の新玉を使っていますよ♬

さっと火を通すだけで甘みが際立つのでオススメです( •̀ .̫ •́ )✧

 

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

厚揚げと玉ねぎの肉味噌炒め

【材料】

◎厚揚げ・・・1パック(2枚)

◎玉ねぎ・・・1個

◎ミンチ(合挽き)・・・200g

(ミンチ下味)

◎塩こしょう・・・塩こしょう

(調味料)

◎味噌・・・大さじ1.5

◎しょうゆ・・・大さじ1.5

◎みりん・・・大さじ1.5

◎酒・・・大さじ1.5

◎砂糖・・・小さじ2

◎しょうが(チューブ)・・・5 cm

(水溶き片栗粉)

◎片栗粉・・・大さじ2

◎水・・・大さじ2

(お好みで)

◎刻みネギ・・・適宜

◎いりごま・・・適宜

 

 

 

 

【作り方】

1.玉ねぎは1cm幅の輪切りにします。
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2.沸騰したお湯に厚揚げを入れ、2〜3茹でて油抜きをします。
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3.厚揚げのキッチンペーパーで水気を取り、一口大に切ります。

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4.油をひいたフライパンで玉ねぎを炒めていきます。

玉ねぎに焼き目がつきしんなりしてきたら、1度別の器に移しておきます。
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6.同じフライパンで厚揚げを炒めていきます。

厚揚げに焼き目がついてきたらミンチを加え、塩こしょう少々で下味をつけます。
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7.ミンチにある程度火が通ったら、先ほどの玉ねぎとあらかじめ混ぜておいた(調味料)を全て加え、混ぜながら炒めていきます。
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8.最後に混ぜながら(水溶き片栗粉)を回しかけ、全体にとろみをつけましょう。
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これは美味しい( ´͈ ᗜ `͈ )♡

厚揚げが主役になれるがっつり肉味噌味ですね♬

 

とろみをつけているので、ミンチが厚揚げと玉ねぎによく絡んでいい感じです(´艸`)*

 

お子様から大人まで喜んでもらえるレシピなので、ぜひぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!