しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】厚揚げとパプリカの肉味噌炒め

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今日は厚揚げとパプリカを使ったがっつりメニューをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

長ネギと肉味噌の組み合わせがたまりませんね♬

 

パプリカやピーマンを使用することで彩りよく仕上がります✧*。(ˊᗜˋ*)

 

簡単で食べ応えのある一品で、ご飯が進むこと間違いなしですよ(*・ᴗ・*)و!

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

厚揚げとパプリカの肉味噌炒め

【材料】2〜3人分

◎厚揚げ・・・2枚

◎パプリカ・・・1/2個

◎ピーマン・・・1個

◎長ネギ・・・1本

◎合い挽きミンチ・・・200g

◎片栗粉・・・大さじ1.5

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

(合わせ調味料)

◎味噌・・・大さじ1.5

◎しょうゆ・・・大さじ1.5

◎みりん・・・大さじ1.5

◎酒・・・大さじ1.5

◎砂糖・・・小さじ2

◎しょうが(チューブ)・・・5 cm

(お好みで)

◎いりごま・・・適宜

◎糸唐辛子・・・適宜

◎刻みネギ・・・適宜

 

 

 

 

【作り方】

1.(合わせ調味料)をすべて混ぜておきます。

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2.パプリカ、ピーマンのヘタとタネを取り除き、千切りにします。

※パプリカのみでもピーマンのみでもOKです。

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3.長ねぎを斜め切りにします。
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4.厚揚げを一口大に切ります。

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5.厚揚げに片栗粉をまぶします。

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6.少量の油をひいたフライパンでパプリカ、ピーマン、長ねぎを炒めます。

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焼き目がついて、しんなりしてきたら別の皿に移します。
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7.大さじ2程度の油をひいたフライパンで厚揚げを焼いていきます。

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転がしながら全面を焼きましょう。

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8.厚揚げの全面に焼き目がついたら合い挽きミンチを加え、塩こしょうで下味をつけ、炒めていきます。

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9.ミンチに火が通ったら先ほどのパプリカ、ピーマン、長ねぎをフライパンに戻し、(合わせ調味料)をすべて加えてさらに炒めていきます。

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10.いい感じに煮詰まってきたら器に盛り付け、お好みでいりごま、糸唐辛子、きざみネギを加えて完成です。
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厚揚げは片栗粉をまぶしているので、肉味噌味がよく絡んで最高です✧*。(ˊᗜˋ*)

今回はパプリカとピーマンが余っていたので彩りにどちらも加えましたが、パプリカのみでもピーマンのみでもOKですよฅʕ•̫͡•ʔฅ

 

がっつりご飯が食べられる万能系のメインおかずですので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

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