しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】厚揚げとピーマンの肉味噌炒め♬

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そろそろ夏が近づいてきたので、

ピーマンが美味しく、

そしてお安くなってくる時期ですね(´艸`)*

 

そして合わせる食材は、

厚揚げと合挽きミンチです(*・ᴗ・*)و!

 

どちらもリーズナブルで使い勝手の良い食材ですよね♬

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

厚揚げとピーマンの肉味噌炒め♬

【材料】2〜3人分

◎厚揚げ・・・1パック(2枚)

◎ピーマン・・・5個

◎合挽きミンチ・・・200g

◎片栗粉・・・大さじ2

(調味料)

◎味噌・・・大さじ1.5

◎しょうゆ・・・大さじ1.5

◎みりん・・・大さじ1.5

◎酒・・・大さじ1.5

◎砂糖・・・小さじ2

◎しょうが(チューブ)・・・5 cm

(お好みで)

◎いりごま・・・適宜

◎糸唐辛子・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.ピーマンのヘタと種を取り除き、一口大に切ります。
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2.厚揚げをサイコロ状の一口大に切ります。

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3.厚揚げをビニール袋に入れ、片栗粉大さじ2を加えて全面にまぶします。

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4.油をひいたフライパンにピーマンをいれ、炒めていきます。

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5.ピーマンがしんなりしてきたら、一度別の器に移しておきます。

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6.同じフライパンに厚揚げを入れ、転がしながら揚げ焼きにしていきます。

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7.厚揚げに火が通ったら端に寄せ、ミンチを加え炒めていきます。

※ミンチはごろっと粗目の塊を残す程度に炒めましょう。

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8.ミンチに火が通ったら、先ほどのピーマンと(調味料)

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9.よく絡めながら炒めていき、水気が少なくなったら器に盛り付け、お好みでいりごまと糸唐辛子を散らせたら完成です。

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甘辛系の味噌味で、

厚揚げとピーマンがめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ちなみにピーマンを茄子に変えても美味しいですよ♬

 

今回のように厚揚げに片栗粉をまぶしておくことで、

肉味噌味がよく絡み、全体的にとろみもつくのでおススメです(*・ᴗ・*)و!

 

ピーマンが美味しくなってくるこれからの季節に

ぜひお試しくだいさいね(๑˘ᴗ˘๑)*