しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】圧力調理でとろっとろ♫豚バラとこんにゃくの味噌煮込み!

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 今日も溢れんばかりの絶品お料理をご紹介いたしますよ✧*。(ˊᗜˋ*)

これから寒くなる季節にガッツリ食べたい味噌煮込み料理です(*・ᴗ・*)و!

材料を切って煮込むだけの簡単レシピですので超オススメですよ♫

 

今回はインスタントポットという調理器具を使いましたが、

一般的な圧力鍋でも同じ分量、調理時間でOKです(๑˘ᴗ˘๑)*

ちなみにインスタントポットはこちら↓↓↓↓

 

電気圧力鍋は初めて使ってみましたが、熱量も十分でお手入れも簡単です(*・ᴗ・*)و!

1台で圧力調理や炊飯、スロークッカー機能にヨーグルトメーカー機能までついているのです!

これはこれからも幅広く活躍してくれそうなアイテムです♫

 

それでは味噌煮込みのレシピをご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

 

圧力調理でとろっとろ♫豚バラとこんにゃくの味噌煮込み

 【材料】3~4人前

◎豚バラ肉(ブロック)・・・400g

◎板こんにゃく・・・2枚

◎長ネギ・・・1本

(調味料)

◎味噌・・・大さじ3

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

◎酒・・・50cc

◎水・・・30cc

◎おろししょうが・・・大さじ1

(お好みで)

味玉・・・2個

青ネギ・・・適量

 

 

 

 

 
【作り方】

1.豚バラを大きめの1口大に切っていきます。

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2.こんにゃくは味が染みやすいように、

フォークで穴を開けてから、スプーン で削り取るように切り分けます。

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3.長ネギは斜め切りにします。

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4.切った食材を全て圧力鍋(今回はインスタントポット)に入れます。

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5.あらかじめ混ぜておいた(調味料)を全て入れます。

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6.圧力鍋で加熱していき、加圧状態になったら弱火〜中火で15分加熱を続けます。

ボタンひとつで勝手に管理してくれるので簡単です。

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7.15分して圧が下がったら蓋を開けて、お好みの濃さまで煮詰めましょう。

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8.味見をしながら水分を飛ばしていきます。

私の場合は中火で5〜6分程度で良い感じになりました。

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9.お好みで味玉や青ネギと一緒にお皿に盛り付けたら完成です。

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豚バラ肉が見事にとろっとろに仕上がりました♫

こんにゃくもよく味が染みて主役級の美味しさです✧*。(ˊᗜˋ*)

長ねぎも非常に良い仕事をしてくれています!

豚バラの臭みを消すのももちろんですが、トロットロに絡んで豚バラとこんにゃくを見事に調和させてくれていますよ♫

 

通常の調理ならかなり時間がかかる肉系の煮込み料理も、短時間で美味しく仕上がる圧力調理は忙しい主婦の味方ですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

通常の圧力鍋はもちろん、Staubル・クルーゼなどの、機密性が高い鋳物鍋にも類似した機能がありますので、何か自分にあった調理器具をひとつ持っておくと、普段の調理がはかどり、楽しくお料理することができますよ♫

 

以上、おかずにもおつまみにも優秀な、豚バラ肉とこんにゃくの味噌煮込みのご紹介でした♫

これからの季節にぴったりなので、ぜひお試しくださいねー✧*。(ˊᗜˋ*)