今日は砂肝と長ねぎを使っためちゃくちゃオススメのおつまみレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
砂肝は鶏が食べたものをすり潰す消化器官で、ほぼ筋肉でできているので高タンパク低糖質です♬
きっちりと下処理をすることで臭みなく、シャキシャキとした独特の食感を楽しめますよ( •̀ .̫ •́ )✧
長ねぎと組み合わせてごまと味噌、しょうゆ、にんにくをきかせたがっつり甘辛味に仕上げました♬
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
砂肝とピーマンの♬
やみつきごま味噌炒め♬
【材料】３〜４人分
◎砂肝・・・３００g
◎長ねぎ・・・１本
(下味)
◎塩こしょう・・・少々
(調味料)
◎みりん・・・大さじ２
◎すりごま・・・大さじ１
◎味噌・・・大さじ１
◎しょうゆ・・・大さじ１
◎砂糖・・・小さじ２
◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１
◎しょうが(チューブ)・・・小さじ１
【作り方】
１．長ねぎを小口切りにし、(調味料)を混ぜ合わせておきます。
２．砂肝の銀皮を取り除き、火が通りやすくなるように切り込みを入れ、塩こしょうで下味をつけます。
※気にならない方は取らなくてもOKです。
４．少量の油をひいたフライパンに砂肝を並べ、中〜強火で炒めていきます。
５．砂肝に火が通ったら長ねぎを加えてサッと炒めます。
６．(調味料)を絡めながらサッと炒めたら器に盛り付けて完成です。
砂肝のシャキシャキ食感に、にんにくのきいた甘辛いごま味噌味がめちゃウマで飲兵衛にはたまらんやつです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
おうち飲みにめちゃくちゃオススメの砂肝レシピですので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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