今日はトマト缶と鶏肉を使った無水カレーをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
この無水カレーは鶏肉と野菜のうま味がギュッと凝縮されて、トマト缶の酸味とマッチしてめちゃウマです♬
隠し味のヨーグルトがコクを加えてくれます(๑˘ᴗ˘๑)*
どうしてもトマトの酸味が強くて角が立ちやすいので、今回はお子さまも食べやすいように大さじ１の砂糖を加えて味をまろやかにしていますよ♬
味付けはお好みの市販のカレールーにお任せです(´艸｀)*
それでは作り方をご紹介します♬
トマト缶と鶏肉で♬
うま味たっぷり無水チキンカレー♬
【材料】３〜４人分
◎ご飯・・・適量
◎鶏もも肉・・・４００g
◎玉ねぎ・・・１玉
◎にんじん・・・１本
◎カットトマト缶・・・１缶(４００g)
◎ヨーグルト(無糖)・・・２００g
(先入れ)
◎バター・・・２０g
◎塩こしょう・・・少々
◎しょうが(チューブ)・・・小さじ１
◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１
(後入れ)
◎カレールー・・・１／２箱(４皿分)
◎砂糖・・・大さじ１
(お好みで)
◎ゆで卵・・・・適宜
【作り方】
１．玉ねぎはくし切り、にんじんは半月切り、鶏肉は一口大に切ります。
２．鍋にバターを溶かし、鶏肉に塩こしょうで下味をつけ、しょうが、にんにくを加えて中火〜強火で炒めます。
３．鍋に玉ねぎとにんじんを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めたらトマト缶、ヨーグルトを加えて軽く混ぜ合わせ、蓋をして中火〜弱火で２０分煮込みます。
４．２０分経ったら蓋を取りカレールー、砂糖を加えて焦げないように混ぜながら５分程度煮込みます。
５．全体にとろみがついたらごはんと一緒に器に盛り付け、お好みでゆで卵をトッピングしていただきましょう。
さっぱりトマトの酸味が美味しい、無水チキンカレーが完成しました(*･ᴗ･*)و！
隠し味のヨーグルトがコクを加えてくれて、お子さまから大人までみんな大喜び間違いなしです♬
辛さはお好みに合わせてカレールーで調整してくださいね(*･ᴗ･*)و！
暑い日にもがっつり食べられるさっぱりカレーなので、ぜひお試しください♬
【レシピ本発売中】
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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。
軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！
同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*
めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
