今日は暑い季節こそ辛いものを食べて元気を出そう！
ということで今が旬の夏野菜をたっぷり使ったキーマカレーの簡単めちゃウマレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
市販のカレールーに加えて、隠し味にほんだしを入れるのがめちゃウマ和風キーマのポイントです(´艸｀)*
今回は茄子、ズッキーニ、ピーマンなどを入れましたが、お好みでオクラやししとうなんかもオススメです♬
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ワンパンめちゃウマ♬
夏野菜の和風キーマカレー♬
【材料】３〜４人分
◎ご飯・・・お好み量
◎ひき肉(合挽き)・・・３００g
◎ズッキーニ・・・１本
◎茄子・・・１本
◎ピーマン・・・２個
◎玉ねぎ・・・１玉
◎にんじん・・・１／２本
(調味料)
◎カレールー・・・１／２箱(４皿分)
◎水・・・１００ml
◎ほんだし・・・大さじ１
(お好みで)
◎温泉卵・・・・適宜
【作り方】
１．ズッキーニ、茄子、玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにします。
※ブンブンチョッパーを使えば楽ちんです。
２．少量の油をひいたフライパンで①を炒めます。
３．野菜がしんなりしてきたらひき肉を加えてさらに炒めます。
４．ひき肉に火が通ったらカレールー、ほんだし、水を加えて混ぜ合わせて煮詰めます。
５．全体にとろみがついたらご飯と一緒に器に盛り付け、お好みで温泉卵を乗せていただきましょう。
夏野菜たっぷりのキーマカレーが完成しました(*･ᴗ･*)و！
隠し味のほんだしがうま味とコクを加えてくれて、お子さまから大人までみんな大喜び間違いなしです♬
夏野菜がたっぷり入っているので、副菜なしでも罪悪感なしで楽ちんですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡
辛さはお好みに合わせて、カレールーで調整してくださいね(*･ᴗ･*)و！
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