しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】さっぱりヘルシー♬たっぷりえのきの甘酢つくね♬

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今日はさっぱりヘルシーなのにふんわりジューシーなめちゃウマつくねレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

普段のメインレシピにはもちろん、お弁当にもおつまみにも最高の万能なヤツです✧*。(ˊᗜˋ*)

 

たっぷりの刻んだえのき、しょうが、鶏ガラスープの素で下味をつけたつくねに甘酢ダレを絡めることで、ヘルシーなのに食べ応え抜群のお箸が進みまくる仕上がりに(´艸`)*

大葉が入っているので、これからの季節にもさっぱり食べられるオススメのやつです♬

ふんわりジューシーに仕上げるポイントはえのきとマヨネーズを入れることです(*・ᴗ・*)و!

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

さっぱりヘルシー♬たっぷりえのきの甘酢つくね♬

【材料】3~4人分

◎鶏ミンチ(もも肉orむね肉)・・・300g

◎大葉・・・5〜10枚

◎えのき・・・1株(200g)

(調味料)

◎片栗粉・・・大さじ3

◎マヨネーズ・・・大さじ2

◎鶏ガラスープの素・・・大さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1

◎塩こしょう・・・少々

(甘酢ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎酢・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

(お好みで)

◎卵黄・・・1個

◎いりごま・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.(甘酢ダレ)を混ぜ合わせておきます。

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2.えのきはいしづきを取り除き5mm程度に、大葉は千切りにします。

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3.ボウルに鶏ミンチ、えのき、大葉、(調味料)をすべて入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

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4.鶏つくねを丸く成形し、薄く油をひいたフライパンに並べていきます。

※手に水をつけておくとくっつかずにきれいに丸められます。

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5.蓋をして中火〜弱火で6、7分程度加熱し、焼き目がついたらひっくり返して反対面も5分程度加熱します。

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6.両面に焼き目がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(甘辛ダレ)を加えて絡めながら煮詰めます。

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7.いい感じに煮詰まったら器に盛り付け、お好みで卵黄を添え、いりごまを散らせたら完成です。

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ふんわりジューシーなたっぷりえのきの甘酢つくねが完成しました♬

鶏がらスープの素で下味をつけたつくねに甘酢ダレが絡まって、ご飯がめちゃくちゃ進みます( ´͈ ᗜ `͈ )♡

とろーり卵黄を絡ませるとさらにめちゃウマです♬

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ふんわりジューシーのポイントはマヨネーズを入れること♬鶏ミンチはお好みでもも肉でもむね肉でもOKですฅʕ•̫͡•ʔฅ

 

大量に作って冷凍したり、翌日のお弁当のおかずにもおススメです♬

お子様から大人までみんな大喜び間違いなしのめちゃウマレシピなので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*・ᴗ・*)و!

 

 

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!