しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

【レシピ】厚揚げとふわとろ卵のスタミナ炒め

f:id:shinya_gohan:20220308224430j:image

今日はボリューミーで低糖質・高タンパクな厚揚げと卵を使った大満足レシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

オイスターソースが決め手の甘辛いスタミナダレが厚揚げ、卵、ミンチとよく絡まってめちゃウマです♬

ご飯のお供にもおつまみにも活躍するレシピですので、ぜひお試しください( •̀ .̫ •́ )✧

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

厚揚げとふわとろ卵のスタミナ炒め

【材料】3〜4人分

◎厚揚げ・・・2パック

◎合い挽きミンチ・・・200g

◎卵・・・2個

(調味料)

◎塩こしょう・・・少々

◎マヨネーズ・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ1.5

(スタミナダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎オイスターソース・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

◎片栗粉・・・小さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・5cm

◎しょうが(チューブ)・・・5cm

(お好みで)

◎きざみねぎ・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.(スタミナダレ)、卵とマヨネーズを混ぜておきます。
f:id:shinya_gohan:20220309063608j:image

 

2.厚揚げを3cm角程度に切り、片栗粉をまぶします。
f:id:shinya_gohan:20220309064544j:image
f:id:shinya_gohan:20220309063603j:image

 

3.卵を半熟程度に炒めて、別の器に取っておきます。
f:id:shinya_gohan:20220309063624j:image

 

4.同じフライパンに薄く油をひいて厚揚げをカリッと焼き上げます。
f:id:shinya_gohan:20220309063611j:image

 

5.両面焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ミンチを加え塩こしょうで下味をつけて炒めます。
f:id:shinya_gohan:20220309063605j:image
f:id:shinya_gohan:20220309063616j:image

 

6.ミンチに火が通ったら(スタミナダレ)を加え、絡ませながら煮詰めていきます。
f:id:shinya_gohan:20220309063626j:image
f:id:shinya_gohan:20220309063613j:image

 

7.仕上げに卵を加えてサッとひと混ぜしたら器に盛り付けて完成です。
f:id:shinya_gohan:20220309063629j:image
f:id:shinya_gohan:20220309070403j:image

甘辛いスタミナダレが厚揚げとふわとろ卵に絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ちょっと手間ですが、卵は先に半熟に炒めおくとふわとろに仕上がるのでオススメです!

ボリューミーで美味しい厚揚げレシピですので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

【レシピ本発売中】

電子書籍版もこちらからご購読いただけます

 

 

先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!

 

同じく質問の多iポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*・ᴗ・*)و!