しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鮭とれんこんの甘酢南蛮タルタル

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今日は秋が旬の鮭とれんこんを組み合わせた1品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

甘酢を絡めた鮭とれんこんに、タルタルの相性が抜群ですよ♬

これからの季節に喜ばれること間違いなしの1品なので、要チェックです( •̀ .̫ •́ )✧

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

鮭とれんこんの甘酢南蛮タルタル

【作り方】

◎生鮭・・・2切れ(200g)

◎れんこん・・・200g

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ2

(甘酢ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎酢・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

(簡単タルタル)

◎卵・・・2個

◎マヨネーズ・・・大さじ2

◎塩こしょう・・・少々

(お好みで)

◎いりごま・・・大さじ1

◎パセリ・・・少々

 

 

 

【作り方】

1.ゆで卵を作り、スプーンで粗く刻み、マヨネーズと塩こしょうと混ぜ合わせ、簡単タルタルを作っておきます。
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2.(甘酢ダレ)を混ぜ合わせておきます。
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3.れんこんの皮を剥き、5mm程度の厚みの銀杏切りにします。
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4.鮭を一口大に切って塩こしょうで下味をつけます。
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5.鮭とれんこんに片栗粉をまぶします。
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6.大さじ3程度の油をひいたフライパンに鮭とれんこんを並べて中火で焼いていきます。
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ひっくり返しながら全面を焼いていきます。
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7.鮭とれんこんに火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(甘酢ダレ)を加えてよく絡めながら煮詰めていきます。

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お好みでいりごまを加えてもOK
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8.器に盛り付け、簡単タルタルをかけて、お好みでパセリを散らしたら完成です。
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鮭とシャキシャキのれんこんに甘酢の相性が抜群です♬

さらにタルタルのコクが加わることで、ご飯が進むこと間違いなしですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

フライパンひとつでできる簡単レシピなので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

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