しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】ゴロっと椎茸つくねの甘辛焼き

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今日は椎茸好きさんに絶対オススメのがっつりレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

ぜひこれからの季節にお作りいただきたい1品なので要チェックです♬

 

小ぶりの丸ごと椎茸に鶏ミンチで作ったつくねダネを詰めて焼いて、甘辛ダレを絡めています( •̀ .̫ •́ )✧

椎茸は石づきのまで刻んでつくねに加えることで椎茸の旨みを余すことなく味わえますよ♬

 

ぷっくり可愛らしい見た目と、パクっと食べやすさも魅力的です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 

ゴロっと椎茸つくねの甘辛焼き

【材料】3〜4人分

◎椎茸(小さめ)・・・12個

◎鶏ミンチ・・・200g

◎片栗粉・・・大さじ2

◎マヨネーズ・・・大さじ2

◎塩こしょう・・・少々

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1

(甘辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

 

 

 

【作り方】

1.(甘辛ダレ)を混ぜておきます。
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2.椎茸の石づきをとり、お好みで十字に切り込みを入れましょう。

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石づきは細かく刻んでおきます。
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3.ボウルに鶏ミンチ、刻んだ石づき、片栗粉、マヨネーズ、塩こしょう、しょうがを加えてよく混ぜ合わせます。
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4.椎茸の裏側につくねダネを詰めて、丸く成形します。
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5.薄く油をひいたフライパンに椎茸つくねを並べ、蓋をして弱火〜中火で8分程度加熱します。
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6.ひっくり返して蓋をし、さらに5分程度加熱します。
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7.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(甘辛ダレ)を加えて両面に絡めながら煮詰めていきます。
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8.いい感じに煮詰まったら器に盛り付けて完成です。

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椎茸はプリッとジューシー♬

旨味たっぷりの美味しいつくねが完成しました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

パクっと食べやすくて、何個でもいけちゃうやつですよ♬

ぜひお試しくださいねー(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

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めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

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