しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】豚肉きのこ炒めのさっぱり柚子胡椒おろしポン酢

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今日は暑い季節にもがっつり食べられる、さっぱりレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

メイン食材は、年中価格の安定している豚こま肉ときのこ♬

豚肉に含まれるビタミンB1は夏バテ予防のためにもぜひ摂取しておきたい栄養素ですよ( •̀ .̫ •́ )✧

 

きのこはお好みのもので構いませんが、今回はしめじと椎茸を使っています(๑˘ᴗ˘๑)*

シンプルに塩こしょうで炒めた豚こまときのこに、さっぱりと柚子胡椒をきかせたおろしポン酢をかけていただきましょう( ´͈ ᗜ `͈ )♡

お好みで大葉やラー油を加えるのもおススメですよ♬

 

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

豚肉きのこ炒めのさっぱり柚子胡椒おろしポン酢

【材料】3~4人分

◎豚こま肉・・・300g

◎しめじ・・・1パック

◎椎茸(中)・・・6個

(下味)

◎塩こしょう・・・適量

(柚子胡椒おろしポン酢)

味ぽん・・・大さじ3

◎柚子胡椒・・・小さじ1

大根おろし・・・1/3本

 

◎大葉・・・3,4枚(なくてもOK)

(お好みで)

◎ラー油・・・適宜

 

 

【作り方】

1.大根おろしを作り水気をよく切り、お好みできざみ大葉を混ぜておきましょう。

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2.柚子胡椒とポン酢を混ぜておきます。

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3.椎茸としめじのいしづきを取り除き、一口大に裂いておきます。

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4.豚こま肉を一口大に切ります。

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5.少量の油をひいたフライパンで豚肉を炒めます。

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6.豚肉に火が通ったら椎茸としめじ、塩こしょうを加えてさらに炒めていきます。

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きのこがしんなりとして焼き目がついたらOKです。

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7.炒めた豚こまときのこを、大根おろしと一緒に器に盛り付けていきましょう。

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8.仕上げに柚子胡椒ポン酢をかけたら完成です。

※お好みでラー油を加えるのもおススメです。

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がっつり食べごたえのある豚こまにヘルシーなきのこ♬

柚子胡椒おろしポン酢のおかげでさっぱりたくさん食べられますね

 

豚こま肉は豚バラやロースなどお好みの部位を、きのこはエリンギや舞茸などお好みのものに変えてもOKです

がっつり食べて暑い季節を乗り切りましょう

 

 

 

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めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

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