しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】ぷりぷり海老とトロトロ茄子のやみつき香味ダレ

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今日はぷりぷりの海老とトロトロ茄子が美味しい、やみつき系レシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

しょうゆと酢、ごま油ベースにネギが決め手のタレが絶品ですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

それでは作り方をご紹介しますね♬

 

 

 

 

 

 

ぷりぷり海老とトロトロ茄子のやみつき香味ダレ

【材料】2〜3人分

◎海老・・・10 〜15尾

◎茄子・・・2本

◎片栗粉・・・海老、茄子・・・各大さじ1

(海老下処理)

◎塩・酒・片栗粉・・適量

(香味ダレ)

◎長ねぎ・・・1/2本

◎しょうゆ・・・大さじ3

◎酢・・・大さじ2

◎ごま油・・・大さじ1

◎いりごま・・・大さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・3cm

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

 (お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

◎ラー油・・・適宜

 

 

 

 

【作り方】

1.長ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、レンジ(600W)で30秒加熱し、(香味ダレ)の材料をすべて加えてよく混ぜ合わせておきます。
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2.茄子は隠し包丁を入れて一口大に切り、水にさらします。

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3.海老は殻を取り除き、背ワタを取ります。

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4.塩・酒・片栗粉で揉み洗いをし、水で洗い流したら水気をよく切ります。

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5.水気を切った茄子と海老に片栗粉をまぶします。

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6.フライパンの前面に5mm程度の油をひき、茄子を揚げ焼きにしていきます。

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7.茄子に火が通ったら(香味ダレ)のボウルに移します。

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8.同じフライパンで海老を焼いていきます。

※油が少なければ足しましょう。

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9.海老が焼けたら(香味ダレ)のボウルに加えて混ぜ合わせます。

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10.器に盛り付け、お好みで刻みネギとラー油を加えたら完成です。

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プリっぷりの海老とジューシーなトロトロ茄子の組み合わせがたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ご飯もお酒もめっちゃ進むやつですよ(´艸`)*

 

海老好きの方にぜひお試しいただきたい、やみつきレシピでした♬

ぜひ作ってみてくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

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