しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏もも肉と茄子のチリソース炒め

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今日はピリッと辛さがきいたチリソース炒めをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

ジューシーな鶏もも肉とトロトロ茄子の組み合わせが抜群です✧*。(ˊᗜˋ*)

ネギベースのチリソースの相性も最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

ご飯もがっつり進みますし、お酒のあてにもピッタリですよ♬

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

鶏ももと茄子のチリソース炒め

【材料】2〜3人分

鶏もも肉・・・400g

◎茄子・・・2本

(鶏もも下味)

◎塩こしょう・・・少々

(茄子)

◎片栗粉・・・大さじ2

(チリソース)

◎白ネギ・・・1/2本

◎ケチャップ・・・大さじ4

◎中華だし・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

◎豆板醤・・・大さじ1/2~1

オイスターソース・・・大さじ1/2

◎しょうが(チューブ)・・・大さじ1/2

◎にんにく(チューブ)・・・大さじ1/2

◎水・・・50ml

(お好みで)

◎いりごま・・・適宜

◎きざみネギ・・・適宜

 

 

 

 

 

【作り方】

1.白ネギ1/2本をみじん切りにし、(チリソース)の材料をすべて混ぜ合わせておきます。

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2.茄子のヘタをとり、輪切りにして片栗粉をまぶしておきます。

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3.鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょう少々をまぶします。

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4.油大さじ3をひいたフライパンで茄子を焼いていきます。

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5.ひっくり返して茄子の両面に焼き目がついたら別皿に移します。

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6.フライパンをキッチンペーパーでザっとふき取り、鶏もも肉を皮面から焼いていきます。

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7.鶏もも肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

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8.茄子と(チリーソース)をすべて加えて、よく絡ませながら炒めていきます。

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9.いい感じに煮詰まったら器に盛り付け、お好みでいりごま、刻みネギを加えたら完成です。
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ジューシーな鶏もも肉と、とろっとろの茄子がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ピリ辛効果が食欲を増進させ、

ほんとお箸が止まらない一皿ですよ(´艸`)*

 

辛いのが苦手な方は豆板醤の量を減らして調整してくださいね(๑˘ᴗ˘๑)

絶対に間違いないやつなので、ピリ辛好きの方はぜひお試しください(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

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