しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】簡単ジューシー♬豚こまボール酢豚♬

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今日は本格的な酢豚をちゃちゃっと簡単に作っていきますね♬

本来なら豚ロースなどのブロック肉を使って作る酢豚ですが、

今回はリーズナブルな豚こまを使って、簡単ジューシーに仕上げましたよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

簡単ジューシー♬豚こまボール酢豚♬

【材料】2〜3人分

◎豚こま肉・・・400g

◎ピーマン・・・4個

◎たまねぎ・・・1/2個

(下味)

◎しょうが(チューブ)・・・5cm

◎にんにく(チューブ)・・・5cm

◎しょうゆ・・・大さじ1

◎片栗粉・・・大さじ3

(合わせ調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ3

◎酢・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ2

◎ケチャップ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

(お好みで)

◎糸唐辛子・・・適宜

 

 

 

 

 

【作り方】

1.ボウルに豚こまと(下味)のしょうが、にんにく、しょうゆを入れ、混ぜ合わせ、15分程度漬けておきます。
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2.その間に(合わせ調味料)を混ぜておきます。

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3.玉ねぎはくし切り、ピーマンはタネとヘタを取り、一口大に切り分けます。

※今回は緑ピーマン2個と赤ピーマン2個を使いました。

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4.豚こまを一口大に丸めます。

※適当でOKです。

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5.豚こまに片栗粉をまぶします。

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6.少量の油をひいたフライパンで玉ねぎとピーマンを炒めます。

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火が通ってしんなりしてきたら一度別の器に移しておきます。
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7.フライパンに油を加え、片栗粉をまぶした豚こまをギュッと握ってからフライパンに並べて焼いていきます。
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8.転がしながら全面を焼いていき、火が通ったらキッチンペーパーで余分な油をふき取ります。

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9.先ほどの玉ねぎとピーマンをフライパンに戻し、(合わせ調味料)を加えて絡めながら炒めていきます。

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10.いい感じに煮詰まってきたら、お皿に盛り付け、お好みで糸唐辛子を乗せたら完成です。

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見事にいい感じの酢豚が出来上がりました✧*。(ˊᗜˋ*)

豚こま肉は下味をつけて、片栗粉をまぶすことで、

肉汁が出てパサパサになるのを防いでくれるので、

お安い豚こま肉でもジューシーに仕上がりますよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

もちろんお好みでにんじんやタケノコなどの食材を足していただいてもOKですよฅʕ•̫͡•ʔฅ

簡単なのでぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

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