しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】海老とブロッコリーの中華風卵炒め

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今日は海老とブロッコリーと卵という、栄養満点な3つの食材を使った一品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

さらに色味も「赤・緑・黄色」と、目でも美味しい彩りの一皿となっています( •̀ .̫ •́ )✧

 

今回はごま油と中華だしベースで、中華風の味付けにしてみましたよ♬

 

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

海老とブロッコリーの中華風卵炒め

【材料】3〜4人前

◎海老(バナメイエビ)・・・10尾

ブロッコリー・・・1/2

◎卵・・・3個

 (調味料)

◎ごま油・・・大さじ2

◎中華だし(チューブ)・・・小さじ2

※ものによって違うので、目安程度に考えてください 

 

 

 

 

【作り方】

1.ブロッコリーを一口大に切り、塩ゆで(分量外)をしておきます。

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2.殻付き海老の下処理をします。

※めんどくさい方はむきえびを使いましょう!

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まず尻尾を落として

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殻をむき、

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背ワタを抜きます

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塩、片栗粉、酒で海老を揉み洗いし、

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流水で洗い流し、水気を切ります。

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3.卵とマヨネーズを混ぜ合わせます。

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4.油を引いたフライパンで半熟卵を作り、一度別の器によけておきましょう。

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5.同じフライパンでの汚れをキッチンペーパーでふき取り、

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ごま油をひいたフライパンで海老を炒めていきます。

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6.両面に焼き目がついたら、塩ゆでしたブロッコリーを足して炒めます。

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中華だしを加えて、全体を混ぜ合わせ、先ほどの卵をフライパンにもどします。

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7.いい感じに全体が混ざったらお皿に盛り付けて完成です。 

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いかがでしたでしょうか?

ごま油が香る中華風の味付けに、海老のぷりぷり感がたまらない一品です✧*。(ˊᗜˋ*)

殻付き海老がめんどくさい場合はむきえびを使いましょう(*・ᴗ・*)و!

 

美味しい上に栄養満点レシピでした♬

ぜひお試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*