今日は海老とブロッコリーと卵という、栄養満点な3つの食材を使った一品をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
さらに色味も「赤・緑・黄色」と、目でも美味しい彩りの一皿となっています( •̀ .̫ •́ )✧
今回はごま油と中華だしベースで、中華風の味付けにしてみましたよ♬
それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*
海老とブロッコリーの中華風卵炒め
【材料】３〜４人前
◎海老（バナメイエビ）・・・１０尾
◎ブロッコリー・・・１／２
◎卵・・・３個
（調味料）
◎ごま油・・・大さじ２
◎中華だし（チューブ）・・・小さじ２
※ものによって違うので、目安程度に考えてください
【作り方】
１．ブロッコリーを一口大に切り、塩ゆで（分量外）をしておきます。
２．殻付き海老の下処理をします。
※めんどくさい方はむきえびを使いましょう！
まず尻尾を落として
殻をむき、
背ワタを抜きます
塩、片栗粉、酒で海老を揉み洗いし、
流水で洗い流し、水気を切ります。
３．卵とマヨネーズを混ぜ合わせます。
４．油を引いたフライパンで半熟卵を作り、一度別の器によけておきましょう。
５．同じフライパンでの汚れをキッチンペーパーでふき取り、
ごま油をひいたフライパンで海老を炒めていきます。
６．両面に焼き目がついたら、塩ゆでしたブロッコリーを足して炒めます。
中華だしを加えて、全体を混ぜ合わせ、先ほどの卵をフライパンにもどします。
７．いい感じに全体が混ざったらお皿に盛り付けて完成です。
いかがでしたでしょうか？
ごま油が香る中華風の味付けに、海老のぷりぷり感がたまらない一品です✧*｡(ˊᗜˋ*)
殻付き海老がめんどくさい場合はむきえびを使いましょう(*･ᴗ･*)و！
美味しい上に栄養満点レシピでした♬
ぜひお試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*
