今日はがっつりご飯が進む、鶏もも肉とさつまいもを使ったシュクメルリ風レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
シュクメルリは、ジョージア（旧グルジア）の伝統的な郷土料理で、「にんにくと牛乳で煮込んだ鶏肉料理」です♬
香ばしく焼いた鶏肉に、ホクホクのさつまいもを合わせ、牛乳とコンソメで仕上げたまろやかな濃厚チーズソースが絶妙に絡みます(´艸｀)*
それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！
ほっこり美味しい♬
鶏肉とさつまいものシュクメルリ風♬
【材料】３〜４人分
◎鶏もも肉・・・５００g
◎さつまいも(中)・・・１本(２５０g)
◎チーズ(ピザ用)・・・１２０g
（鶏肉下味）
◎塩こしょう・・・少々(しっかり目)
◎片栗粉・・・大さじ２
(調味料)
◎牛乳・・・２５０ml
◎コンソメ(顆粒)・・・大さじ１
【作り方】
１．さつま芋は皮付のままよく水洗いし、一口大の乱切りにし、耐熱容器に入れ１０分程度水にさらします。
２．しっかりと水を切り、ふんわりとラップをしてレンジ(600W)で５分加熱します。
３．にんにくはみじん切りに、鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょう、片栗粉をまぶします。
※鶏肉の下味はしっかり目がオススメです。
４．少量の油をひいたフライパンに鶏もも肉を並べ、中火〜強火で両面パリッと焼き上げます。
５．鶏肉に焼き目がついたら余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、さつまいも、にんにく、コンソメ、牛乳を加えて蓋をし中火で5分煮込みます。
６．5分経ったらチーズを加えて再度蓋をし2〜３分煮込み、チーズがとろけたらお好みでパセリ、ピンクペッパーを散らして完成です。
ジューシーな鶏もも肉とほっこり甘いさつまいもに、にんにく香るとろーりチーズが絡んでめちゃウマです(´艸｀)*
これからさつまいもの美味しくなる時期にめっちゃオススメのレシピなので、ぜひお試しください(*･ᴗ･*)و！
【レシピ本発売中】
電子書籍版ならすぐに購読していただけますm(_ _)m
