今日は甘じょっぱさとふんわり食感がやみつきになる、塩キャラメルポテトフォカッチャの作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
塩キャラメルポテトフォカッチャは、香ばしくキャラメリゼしたさつまいもをたっぷりのせたごちそうフォカッチャ！バターのな香りと砂糖の甘みがとろけるように広がり、仕上げにゴリゴリと散りばめた岩塩が甘さを引き締め、クセになる大人の味わいに仕上がります( •̀ .̫ •́ )✧
それでは作り方をご紹介しますね♬
甘じょっぱさがやみつきに♬
塩キャラメルポテトフォカッチャ♬
【材料】３〜４人前
【A】
強力粉・・・200g
薄力粉・・・50g
砂糖・・・10g
塩・・・5g
イースト・・・3g
【B】
ぬるま湯(30〜40℃)・・・210ml
サラダ油・・・25g
【C】
さつまいも・・・300g
砂糖・・・90g
バター・・・30g
(あと乗せ)
岩塩・・・適量(多め)
【作り方】
(キャラメルポテト)
1.さつまいもをサイコロ大の角切りにし、10分程度水にさらし、レンジ(600W)で6分加熱する。
2.フライパンに砂糖、バターを入れよく混ぜながら中火で熱する。
３.さつまいもをフライパンに加え、香ばしい香りが立つまで混ぜながらキャラメリゼして焦げる手前で火を止める。
(フォカッチャ)
1.大きめのボウルに【A】をすべて入れて混ぜ、【B】を加え、ヘラでよく混ぜる。ラップをして常温で20分休ませる。
2.ヘラで生地をボウルの4方向から内側に折りたたむように混ぜる（2〜3分）。
3.クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、均等に四隅まで広げ、ラップをかけ、レンジの発酵モード40℃で30分二次発酵させる。
※スクエア型は18cm×18cmを使用
4．(キャラメルポテト)を満遍なく生地の上に乗せ、指で中にねじ込み、オーブンを200℃に予熱し、20分焼いたら完成。
ふわっとジュワッと食感のフォカッチャ生地と、ゴロゴロの香ばしい塩味のキャラメルさつまいものハーモニーが最高です。
焼きたてを頬張れば、カリッとした表面としっとりふわふわの中身が口いっぱいに広がり、思わず笑顔になること間違いなしです！
お子さまから大人まで大満足間違いなしのフォカッチャレシピなので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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