今日はおかずにもおつまみにも最高のメインレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
にんにくとしょうがをきかえせた餃子風のがっつりとした肉だねに、トロッとジューシーな茄子が最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡
今回はジューシーな合挽きミンチを使いましたが、お好みで鶏肉ミンチでもOKです♬
お子さまから大人までみんな大満足間違いなしのレシピですので、ぜひお試しください(*･ᴗ･*)و！
それでは作り方をご紹介します♬
トロッとジューシー♬
茄子の餃子風はさみ焼き♬
【材料】(３〜４人分)
◎茄子・・・３本
◎片栗粉・・・大さじ２(まぶす用)
(肉だね)
◎合挽きミンチ・・・３００g
◎長ネギ・・・１／２本
◎ニラ ・・・１／２本
◎片栗粉・・・大さじ２
◎オイスターソース・・・大さじ１
◎ごま油・・・大さじ１
◎しょうが(チューブ)・・・小さじ２
◎にんにく(チューブ)・・・小さじ２
◎鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ２
◎塩こしょう・・・少々
(後入れ)
◎味ぽん・・・大さじ２
【作り方】
１．長ねぎとニラをみじん切りにして、(肉だね)の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせます。
２．茄子のヘタを取り、1cm程度の輪切りにし、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。
３．茄子に肉だねを乗せ、挟み込みます。
４．少量の油をひいたフライパンに③を並べ、蓋をして中火で７分程度加熱します。
５．ひっくり返してもう一度蓋をし、さらに５分程度加熱します。
６．両面焼き上がったら味ぽんを加えてサッと絡めて完成です。
お好みでラー油をつけるのもオススメです。
トロッとジューシーな茄子と、餃子風のがっつり肉だねの相性が最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡
焼き立てはもちろん冷めても美味しくいただけるので、多めに作って翌日のお弁当にもオススメです♬
ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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