今日は鶏肉と茄子を使っためちゃウマやみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
がっつりさっぱりの甘酢ダレにたっぷりのタルタルソースをかけると、ご飯が無限に進むやつです♬
茄子は細かく隠し包丁を入れることで火の通りが良くなり、ジュワッとトロッと食感に( •̀ .̫ •́ )✧
お子さまから大人までみんな大満足間違いなしのメインレシピなのでぜひお試しください(*･ᴗ･*)و！
それでは作り方をご紹介します♬
トロトロ茄子と鶏肉の♬
やみつき甘酢タルタル♬
【材料】３〜４人分
◎鶏もも肉・・・４００g
◎茄子(中)・・・３本
(鶏肉下味)
◎塩こしょう・・・少々
◎片栗粉・・・大さじ４
(調味料)
◎しょうゆ・・・大さじ３
◎みりん・・・大さじ３
◎酢・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ１
(タルタルソース)
◎卵・・・３個
◎マヨネーズ・・・大さじ４
◎砂糖・・・小さじ２
◎粒マスタード・・・小さじ１
◎塩こしょう・・・少々
◎パセリ・・・適宜(なくてもOK)
【作り方】
１．茄子に細かく隠し包丁を入れて一口大に切ります。
鶏肉は一口大に切って塩こしょうで下味をつけます。
２．(調味料)を混ぜ合わせ、ゆで卵を作ってざっくり刻み(タルタルソース)を混ぜておきます。
３．茄子と鶏肉と一緒にポリ袋に入れて片栗粉をまぶし、 大さじ４程度の油を引いたフライパンに敷き詰め、中火で加熱します。
４．ひっくり返して両面を焼いたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、(調味料)を加えて良く絡めながら煮詰めていきます。
５．いい感じに煮詰まったら器に盛り付け、タルタルソースをたっぷりかけたら完成です。
ジューシーな鶏肉にジュワッとトロッとした鶏肉の相性が抜群です(*･ᴗ･*)و！
さっぱりがっつりの甘酸っぱい味付けにクセになるタルタルソースの相性が抜群で、ご飯がめっちゃ進みます♬
みんな大喜び間違いなしの鶏肉＆茄子レシピですので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
【レシピ本発売中】
電子書籍版ならすぐに購読していただけますm(_ _)m
