今日は茄子とピーマンを使ったがっつりご飯が進む系のやみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
トロトロの茄子とピーマンにウマずっぱいめんつゆポン酢が絡んでさっぱりがっつりめちゃウマです♬
それでは作り方をご紹介します♬
さっぱりがっつり♬
トロトロ茄子とピーマンのめんつゆポン酢炒め♬
【材料】３〜４人分
◎茄子（中）・・・３本
◎ピーマン・・・３個
◎片栗粉・・・大さじ２
（調味料）
◎めんつゆ(２倍濃縮)・・・大さじ４
◎味ぽん・・・大さじ４
（お好みで）
◎万能ネギ・・・適宜
【作り方】
１．茄子はピーラーで縞模様を入れ、輪切りか半月切りにします。
ピーマンはタネを取り除き一口大に切ります。
２．茄子とピーマンに片栗粉をまぶし、 大さじ４程度の油をひいたフライパンに並べて中火で焼いていきます。
茄子がしっかりと鍋肌に当たるようにしましょう。
３．茄子をひっくり返し、トロッと柔らかくなるまで焼いていきましょう。
４．茄子がトロトロに焼けたらめんつゆ、ポン酢を加えてよく絡めます。
５．いい感じに煮詰まったら器に盛り付け、万能ねぎを散らしたら完成です。
トロトロ茄子とピーマンにさっぱりウマずっぱいめんつゆポン酢が絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
ご飯のおともにもおつまみにも最高です♬
茄子とピーマンが美味しくなってくるこれからの季節にぜひお試しくだいさいね(*･ᴗ･*)و！
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