しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏肉とさつまいもの甘酢炒め

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今日はがっつりご飯が進む、甘酢系秋レシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

メイン食材は鶏もも肉とさつま芋のみですが、本当に美味しく仕上がりました( •̀ .̫ •́ )✧

 

さつま芋はレンチンで火を通すことでかなり時短できますよ♬

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

鶏肉とさつまいもの甘酢炒め

【材料】2〜3人分

◎鶏もも肉・・・300g

◎さつまいも(中)・・・1本(200g)

※小さいものなら2本

(鶏肉下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ2

(調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎酢・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

(お好みで)

◎いりごま(黒)・・・適宜

◎きざみネギ・・・適宜

 

 

 

【作り方】

(下準備)

あらかじめ(調味料)を混ぜ合わせておきましょう。

 

1.さつま芋は皮付のままよく水洗いし、一口大に切ります。

※大きいものは乱切りに、小さければ輪切りにしましょう。

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2.さつま芋を耐熱容器に入れ10分程度水にさらし、よく水を切った後、濡らしたキッチンペーパーを被せ、レンジ(600W)で5分加熱します。

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3.鶏もも肉は一口大に切ります。

※今回はキッチンバサミで切っていますが、もちろん包丁切ってもOKです

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4.塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

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5.大さじ3程度の油をひいたフライパンに、鶏もも肉とさつまいもを敷き詰め、中火で5分加熱します。

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6.5分経ったら鶏肉とさつまいもをひっくり返して蓋をして、さらに5分加熱します。

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7.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(調味料)を全て加えてよく絡めながら炒めていきます。
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8.いい感じに煮詰まってきたら、お好みでいりごま(黒)を加え、器に盛り付けてきざみネギを散らせたら完成です。

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ジューシーな鶏もも肉の脂がさつまいもにも絡んで、めっちゃ美味しく仕上がりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

甘辛系の味付けはお子さまから大人までみんなに好かれる鉄板の味付けですね(*・ᴗ・*)و!

お酢を加えることでさっぱりとした仕上がりになっていますのでいくらでも食べられそうです♬

 

おつまみとしても良いですし、余った分は翌日のお弁当のおかずにも最適ですよฅʕ•̫͡•ʔฅ

 

さつまいもが旬のこの季節に、ぜひお試しいただきたい鶏肉レシピでした(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

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