しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】レンチン茄子のピリ辛香味ナムル

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今日はこれからが旬の茄子が、レンチンで簡単に美味しく仕上がる絶品レシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

ご飯に合わせてもよし、お酒に合わせてもよし、冷やしうどんやそうめんにも合う、これからの季節に大活躍する茄子レシピですので要チェックです( •̀ .̫ •́ )✧

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

レンチン茄子のピリ辛香味ナムル

【材料】2〜3人分

◎茄子・・・3本

◎ごま油・・・大さじ2

(香味ダレ)

◎長ネギ・・・1/2

◎しょうゆ・・・大さじ3

◎酢・・・大さじ1.5

◎砂糖・・・大さじ1.5

◎豆板醤・・・小さじ1/2〜1

◎にんにく(チューブ)・・・5cm

◎鷹の爪・・・適宜(なくてもOK)

 

 

 

【作り方】

1.長ねぎをみじん切りにしてレンジ(600W)で1分加熱し、(香味ダレ)の材料を加えて混ぜ合わせます。
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2.茄子のヘタを取り縦割りにし、10分程度水に浸けてアク抜きをします。
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3.水分をしっかりと切りって耐熱容器に入れ、ごま油大さじ2をよく絡めふんわりとラップをし、レンジ(600W)で5〜6分加熱します。
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4.レンチン後すぐに(香味ダレ)を加えたら、あら熱が冷めるまで置いておきます。
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5.そのままでも良いですが、時間があれば冷蔵庫でキンキンに冷やしていただきましょう。

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レンチン茄子にピリ辛の香味ダレが染み込んでめちゃウマです✧*。(ˊᗜˋ*)

ご飯にはもちろん、冷やしうどんやそうめんに乗せて食べるのも最高です(*・ᴗ・*)و!

作り置きのおつまみレシピとしてもめちゃくちゃオススメですのでぜひお試しくださいね♬

辛いのが苦手な方やお子さま向けには豆板醤抜きでどうぞ꒰ᵕ⑅̆ᵕ꒱

 

 

 

 

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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*・ᴗ・*)و!

 

 

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!