今日はめちゃくちゃ簡単で大満足の台湾まぜそば風そうめんレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
台湾まぜそばは、ピリ辛の肉みそ、ニラ、ねぎ、卵黄などを豪快に混ぜて食べるクセになる麺メニューです♬
今回はその濃厚でパンチのあるやみつき味はそのままに、簡単レンチン工程で冷たいそうめんにかけていただくレシピに仕上げてみましたよ( •̀ .̫ •́ )✧
にんにくとしょうがをきかせた味噌＆オイスターソースベース調味料とひき肉を混ぜてレンチンし、お好みトッピングと一緒にそうめんに乗せるだけです♬
これから暑くなる季節にめちゃくちゃオススメのそうめんアレンジレシピなのでぜひお試しください！
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
レンチン１発♬
台湾まぜそば風そうめん♬
【材料】２〜３人分
◎そうめん・・・3輪
(台湾風肉そぼろ)
◎ひき肉(合挽き)・・・３００g(豚肉でもOK)
◎砂糖・・・大さじ２
◎しょうゆ・・・大さじ２
◎味噌・・・大さじ１
◎オイスターソース・・・大さじ１
◎にんにく（チューブ）・・・小さじ１
◎しょうが（チューブ）・・・小さじ１
◎豆板醤・・・小さじ１
(トッピング)
◎卵黄・・・人数分
◎ニラ・・・１／２束
◎白ネギ・・・適量
◎刻み海苔・・・適量
(お好みで)
◎めんつゆ(ストレート)・・・適量
【作り方】
(下準備)
ニラと白ネギは小口切りにし、そうめんを茹でて冷水にとっておきます。
１．耐熱ボウル(台湾風肉そぼろ)の材料を全て入れて混ぜ合わせます。
２．ふんわりとラップをし、レンジ(600W)で4分加熱します。
余分な脂が浮いてくるのでキッチンペーパーで拭き取ります。
３．②を混ぜてさらに２分レンジ加熱します。
４．火が通ったら器に水切りしたそうめん、ニラ、白ネギ、刻み海苔、卵黄と一緒にトッピングし、お好みで適量のめんつゆをかけたら完成です。
ピリッと豆板醤がきいた甘辛い台湾風肉そぼろが、トロッと卵黄に絡んでめちゃウマです✧*｡(ˊᗜˋ*)
ニラとネギのアクセントも加わり、がっつりそうめんが進みまくること間違いなしです♬
とにかく簡単にできるので忙しい日やお休みご飯にオススメです(*･ᴗ･*)و！
ぜひお試しくださいね♬
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