しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鮭とれんこんの味噌バター炒め

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今日は秋の味覚、鮭とれんこんを使ったがっつりレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

味噌バターの間違いない味付けでご飯が進むこと間違いなしのやつですよ♬

 

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

鮭とれんこんの味噌バター炒め

【材料】2〜3人分

◎塩鮭(甘口)・・・2切れ

◎れんこん・・・120g

◎片栗粉・・・大さじ2

(調味料)

◎味噌・・・大さじ1

◎酒・・・大さじ1

◎みりん・・・大さじ1

◎しょうゆ・・・小さじ1

◎砂糖・・・小さじ1

(後入れ)

◎バター・・・大さじ1

◎いりごま・・・大さじ1

(お好みで)

◎刻みネギ・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.(調味料)を混ぜ合わせておきます。

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2.れんこんを1.5cm幅の半月切り、もしくはいちょう切りにします。

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3.塩鮭(甘口)を一口大に切ります。

※生鮭の場合は塩をふって下味をつけてください

※骨が嫌な方はムニエル用を使ってください。
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4.鮭とれんこんに片栗粉をまぶします。

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5.大さじ3程度の油をひいたフライパンに鮭とれんこんを並べて中火で焼いていきます。
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6.両面にしっかり焼き目がついたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(調味料)を加えて全体に絡めながら炒めていきます。
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7.煮詰まってきたらバター、いりごまを加えてサッと絡めるように炒めましょう。

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8.器に盛り付け、お好みで刻みネギを散らしたら完成です。
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秋の旨味満点の鮭と、シャキシャキれんこんに味噌バターの組み合わせが最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ご飯もお酒も進むがっつり系おかずなので、ぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

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