しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】茄子とひき肉のモッツァレラボロネーゼ

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今日は茄子とひき肉を使った簡単やみつきパスタを作りました(*・ᴗ・*)و!

そのまんまでも美味しいですが、仕上げにモッツァレラチーズを加えることで、コクうま度が格段に上がりますよ( •̀ .̫ •́ )✧

 

茄子とひき肉を一緒に炒めることで、ほとんど油をひかずに作れるのも魅力的なポイントです(๑˘ᴗ˘๑)

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

茄子とひき肉のモッツァレラボロネーゼ

【材料】2人分

◎茄子(中)・・・2本※大きいものなら1本

◎ひき肉(合挽き)・・・200g

◎玉ねぎ・・・1/2個

◎スパゲティ(乾燥)・・・200g

◎モッツァレラチーズ・・・90g

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

(調味料)

◎ケチャップ・・・大さじ4

◎ウスターソース・・・大さじ2

◎しょうゆ・・・小さじ1

◎コンソメ(顆粒)・・・小さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・5cm

(お好みで)

◎パセリ・・・適宜

 

 

 

【作り方】

(下準備)

あらかじめ(調味料)を混ぜ合わせておきます。

 

1.玉ねぎはみじん切りに、茄子は隠し包丁を入れ一口大に切り水にさらしてアク抜きをします。

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2.少量の油を引いたフライパンで玉ねぎを炒めていきます。

※同時にパスタを茹でるお湯を沸かしておきましょう。
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3.玉ねぎに火が通って透明になってきたら一度別の器に移しておきます。
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4.フライパンにひき肉と茄子を入れて塩こしょうで下味をつけて炒めていきます。

※このくらいのタイミングでパスタを投入して表示時間茹でます。

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5.ひき肉と茄子に火が通ったら、玉ねぎ、(調味料を加えて炒めます。

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6.茹で上がったパスタをフライパンに加えてさっと絡めます。
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7.器に盛り付け、一口大のモッツァレラチーズとパセリをを散りばめるように盛り付けたら完成です。
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茄子とひき肉の簡単ボロネーゼに、クリーミーなモッツァレラを絡めて食べるのがめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

茄子が美味しいこの季節にぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

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