今日は高タンパクでヘルシーな鶏ささみと、今が旬の里芋を使った１品です(*･ᴗ･*)و！
里芋は剥くのが面倒で、ついつい敬遠しがちですが、レンジで加熱することによって皮がツルンと剥け、加熱時間も時短できますよー✧*｡(ˊᗜˋ*)
秋に美味しい旬の食材なので、ぜひ食べていただきたいですね♬
味付けはがっつり食が進む甘酢味♬
ねっとりとした里芋特有の触感と、しっとりささみの組み合わせがたまりませんよ
それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！
鶏ささみと里芋の甘酢炒め
【材料】３〜４人分
◎鶏ささみ・・・３００ｇ
◎里芋・・・６個
（ささみ下味）
◎塩こしょう・・・少々
◎酒・・・大さじ１．５
◎片栗粉・・・大さじ２
（里芋）
◎片栗粉・・・大さじ２
（甘酢ダレ）
◎しょうゆ・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ１
◎酢・・・大さじ１
（お好みで）
◎いりごま・・・大さじ１
◎きざみネギ・・・適宜
◎糸唐辛子・・・適宜
◎半熟味玉・・・２個
【作り方】
１．ささみのスジをキッチンバサミで切り取り、一口大に切り分けます。
２．塩こしょうと酒で下味をつけて、１５分程度漬けておきます。
３．よく洗った里芋を耐熱容器に入れ、水大さじ１を加え、濡れたキッチンペーパーをかぶせ、ふんわりとラップをし、レンジ（６００Ｗ）で５分加熱します。
４．いい感じに加熱できたら、皮をつるんとむきます。
※剥きにくければ、加熱時間を延ばしましょう。
５．里芋を一口大に切り分け、鶏ささみと別々に、片栗粉をそれぞれ大さじ２ずつまぶします。
６．大さじ３程度の油をひいたフライパンにささみと里芋を敷き詰め、蓋をして中火で加熱していきます。
７．この間に（甘酢ダレ）を混ぜておきましょう。
８．片面に焼き目がついたらひっくり返して、もう片面も加熱していきます。
９．全体に焼き目がついて火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、（甘酢ダレ）を加え絡めながら炒めていきます。
１０．煮詰まってきたらいりごまを加え、ザっとひと混ぜし、器に盛り付け、お好みで刻みネギ、糸唐辛子、半熟味玉などを加えたら完成です。
甘酢っぱいたれと、しっとり鶏ささみ、ねっとりとした里芋の相性がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡
旬の里芋とヘルシーなささみでがっつりボリューミーな１品♬
育ち盛りのお子さまから、お父さんのおつまみ、翌日のお弁当まで、幅広く活躍できるレシピなのでぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
【レシピ本発売中】
