しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】手羽中とししとうの甘辛炒め

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今日は手羽中を使ったやみつきレシピです(*・ᴗ・*)و!

とくに酒飲みが大好きな味付けですので、

呑兵衛仲間の方は要チェックですよ(´艸`)*

 

もちろんお子さまにも喜んでいただける味付けですので、

ししとうの部分をよけたらパクパク食べてくれますよー♬

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

手羽中とししとうの甘辛炒め

【材料】

手羽中・・・15本程度

ししとう・・・15本程度

手羽中下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ2

(甘辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎砂糖・・・小さじ2

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1

(お好みで)

◎いりごま・・・大さじ1

◎刻みねぎ・・・適宜

◎糸唐辛子・・・適宜

◎半熟味玉・・・2個

 

 

 

 

【作り方】

1.あらかじめ(甘辛ダレ)の材料を全てまぜておきます。

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2.手羽元は骨の際に切り込みを入れておきます。

※火が通りやすくなるのと、食べやすくなるからですが、めんどくさい場合はすっ飛ばしてもOKです。

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3.塩こしょう少々と片栗粉大さじ2をまぶします。
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4.ししとうはヘタを切って、爪楊枝で刺しておきます。

※破裂防止です。
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5.大さじ3程度の油をひいたフライパンで手羽中を揚げ焼きにしていきます。

皮面からパリッと焼いていきましょう。
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6.手羽中に焼き目がついたら、空いたスペースにししとうを加えてサッと炒めます
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7.ししとうに焼き目がついたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、あらかじめ混ぜておいた(甘辛ダレ)を加えてよく絡めながら炒めます。
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8.全体にタレが絡んで煮詰まってきたらいりごま大さじ1を加えてサッとひと混ぜしたら完成です。
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9.お好みで味付け煮卵、糸唐辛子と一緒に器に盛り付けましょう。
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いかがでしたでしょうか?

甘辛い味でご飯もお酒もめっちゃ進むやつですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

甘辛手羽中とピリ辛ししとうのコンビネーションが本当に最高です♬

手羽中自体は辛くないので、お子様もパクパクと食べてくれる味ですよ(*・ᴗ・*)و!

 

ししとうが旬な今こそ食べてただきたい一品なので、ぜひ作ってみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

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