しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

【レシピ】たけのことこんにゃくのピリ辛ゴマきんぴら

f:id:shinya_gohan:20200420055748j:image

 今日は今が旬のたけのこと、ヘルシーなこんにゃくを使った一品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

フライパン一つで簡単にできるのでおススメですよ♬

 

ピリっとした鷹の爪とたっぷりのゴマがアクセントになった辛味で、

おつまみとしてもおかずとしても活躍してくれる一品ですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

お子さま向けには鷹の爪を入れずに作りましょう!

 

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

たけのことこんにゃくのピリ辛ゴマきんぴら

【材料】2人分

◎たけのこ・・・150g

◎こんにゃく・・・200g

(調味料)

◎ごま油・・・1/2

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ1

◎みりん・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

◎いりごま・・・大さじ1

◎鷹の爪・・・適量

(お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

 

 

 

 

【作り方】

1.こんにゃくは下茹でをし、味が染みやすいように表面に切り込みを入れます。

今回はネギカッターを使いましたが、なければ包丁でOKです。

f:id:shinya_gohan:20200420062317j:image
f:id:shinya_gohan:20200420062320j:image

 

2.こんにゃくとたけのこ(水煮)をサイコロ状の一口大に切ります。

f:id:shinya_gohan:20200420062313j:image

 

3.たけのことこんにゃくをごま油をひいたフライパン(強火)で炒めます。

f:id:shinya_gohan:20200420062323j:image

 

4.たけのことこんにゃくに焼き目がついてきたら、(調味料)をすべて加えてひと混ぜして落としぶた(アルミホイルでOK)をして10~15分程度、弱火で煮詰めていきます。

f:id:shinya_gohan:20200420062327j:image
f:id:shinya_gohan:20200420062331j:image
f:id:shinya_gohan:20200420062334j:image

 

5.何度か蓋を取ってかき混ぜながら煮詰めていき、水気がなくなったら器に盛り付け、おこのみできざみネギを散らせたら完成です。

f:id:shinya_gohan:20200420062341j:image
f:id:shinya_gohan:20200420062338j:image

 

 

ピリっと鷹の爪が効いた甘辛味で美味しくできました♬

ごま油の香りとたっぷり目のいりごまがいいですね✧*。(ˊᗜˋ*)

 

このまま食べてももちろん美味しいですが、

おつまみ用にちょい足ししたい場合は、

からしマヨをつけるのがおススメですよ(´艸`)*

 

旬のたけのこを美味しく食べれるレシピ、

ぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!