しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】はんぺんと豆腐で♬れんこんのはさみ焼き♬

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今日はめっちゃヘルシーなのにがっつり満足感のある1品をご紹介します✧*。(ˊᗜˋ*)

 

ヘルシーな豆腐とはんぺんを使い、

子どもも食べやすい甘辛味に仕上げてみましたよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

フワッフワの食感がたまりません(´艸`)*

それでは作り方をご紹介しますね♬

 

 

 

 

はんぺんと豆腐で♬れんこんのはさみ焼き♬

【材料】2〜3人前

◎はんぺん・・・1枚

◎木綿豆腐・・・1/2

◎れんこん・・・100〜150g

◎塩・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ1.5

(甘辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

(お好みで)

◎いりごま・・・適量

◎きざみねぎ・・・適量

 

 

 

 

【作り方】

1.木綿豆腐1/2丁に重りを置いて水を切ります。(30分くらい放置)

※写真は1丁ですが、分量は1/2です。

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2.水切り豆腐を手で細かく砕き、次にはんぺんを細かく砕きます。
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3.塩少々と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせたらタネの完成です。
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4.れんこんは皮をむき、0.5cm幅程度の厚みにスライスします。
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5.はんぺん豆腐をれんこんの大きさに合わせて握り、挟み込みます。
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6.両面に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼いていきます。
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7.ひっくり返しながら、しっかりと火を通したら余分な油を拭き取り、あらかじめ混ぜておいた(甘辛ダレ)を入れて煮詰めます。

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8.タレを絡めながら良い感じに煮詰まったら、器に盛り付け、お好みできざみネギといりごまを散らして完成です。
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れんこんのシャキシャキ感とはんぺん豆腐のフワッフワ感の組み合わせがたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

後をひく甘辛味は子どもから大人まで愛されること間違いなしです♬

 

そして何と言ってもヘルシーさが売りですよ(*・ᴗ・*)و!

いっぱい食べても罪悪感ゼロ!

ぜひお試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*