しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏むね肉で♡簡単やわらかチキン南蛮♡

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今日も大好き鶏むね肉レシピのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

フライパンひとつでできる簡単チキン南蛮です٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

 

むね肉なのにやわらかジューシー♬

甘酢ダレとタルタルとの相性がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

タルタルは卵とマヨネーズだけで作るなんちゃってタルタルですので、こだわる方はピクルスなど入れてみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

鶏むね肉で♡簡単やわらかチキン南蛮♡

【材料】2~3人前

◎鶏むね肉・・・小さめ2枚

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ2

◎片栗粉・・・大さじ3

(なんちゃってタルタル)

◎卵・・・1個

◎マヨネーズ・・・大さじ4

◎塩・・・少々

◎砂糖・・・小さじ1

◎黒こしょう・・・少々

(南蛮甘酢ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎酢・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ2

 

 

 

 

 

【作り方】

1.鶏むね肉の皮をとり除きます。

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2.1.5cm幅でザクッと切っていきます。
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3.鶏むね肉を塩こしょう、酒に漬け込み、常温で30分間放置します。
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4.硬茹で卵を作り、スプーンで細かく切っていきます。
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5.マヨネーズ、塩、砂糖、黒こしょうを加えて混ぜ合わせたらなんちゃってタルタルの完成です。
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6.漬け込んだ鶏むね肉に片栗粉をまぶしていきます。

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7.油をひいたフライパンで鶏むね肉を揚げ焼きにしてきます。
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8.両面を中火で焼いたら火を止めましょう。

※このとき火を通しすぎるとパサパサになるので注意です!
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9.(南蛮甘酢ダレ)をレンチンでひと煮立ちさせ、鶏むね肉にかけます。
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10.お皿に盛りつけ、なんちゃってタルタルソース、パセリをかけて完成です。
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いかがでしたでしょうか?

失敗なしの簡単チキン南蛮でした(*・ᴗ・*)و!

 

常温で酒に漬け置くことで、柔らかくなるるのと、中心まで火が通りやすくなる効果がありますよ(๑˘ᴗ˘๑)

 

ちょっとした工夫でタンパクな鶏むね肉を、柔らかジューシーに美味しく食べることができるので楽しいですね✧*。(ˊᗜˋ*)

味付けもバリエーションを増やせば、マンネリ化しにくいので、他の鶏むねレシピも参考にしてくださいねー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶