しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】厚揚げと大根のピリ辛肉味噌炒め!

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今日は実家で採れた大根をいただいたので♬

厚揚げと一緒に肉味噌炒めにしてみましたよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

大根はレンジでチンすることで時短しています♫

ピリ辛味噌味でガッツリ食べられるメニューですよ(*・ᴗ・*)و!

 

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

厚揚げと大根のピリ辛肉味噌炒め!

【材料】2~3人前

◎厚揚げ・・・2枚

◎大根・・・1/3本

◎ひき肉(合い挽き)・・・200g

(調味料)

◎塩こしょう・・・少々

◎しょうが(チューブ)・・・3cm

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

☆味噌・・・大さじ1

☆酒・・・大さじ1

☆みりん・・・大さじ1

☆砂糖・・・大さじ1

☆しょうゆ・・・大さじ1/2

☆豆板醤・・・小さじ1(お好みで)

◎水溶き片栗粉・・・適量 

 

 

 

 

 

【作り方】

1.大根は皮を向き、1cm幅のいちょう切りにしていきます。

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2.耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし、レンジ600Wで6分間加熱します。

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3.フライパンにひき肉と一口大に切った厚揚げを入れて中~強火で炒めていきます。

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4.塩こしょうとしょうが、にんにくで下味をつけておきます。

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5.レンチンした大根をフライパンに投入し、強火で5分程度炒めます。

※大根のレンチンの目安は透明感が出てくるとOKです。

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6.あらかじめ混ぜておいた☆の調味料を回し入れ、強火でもう5分程度炒めます。

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7.まんべんなく調味料が絡んだら弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、素早く混ぜて火を止めましょう。

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8.お皿に盛りつけ、お好みできざみネギ、糸唐辛子を散らせたら完成です。

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ピリ辛の肉味噌と厚揚げ大根を絡めながら食べるのが最高です✧*。(ˊᗜˋ*)

おかずとしてもおつまみとしても優秀なレシピですよ♫

 

このようにレンチンを使って大根に火を通しておけば時短にもなりますし、失敗も少なくてすみますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

ぜひ一度お試しくださいね(*・ᴗ・*)و!