しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】まぐろとアボカドの韓国風ユッケ

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今日は切って混ぜるだけの簡単おつまみのご紹介です✧*。(ˊᗜˋ*)

安めのキハダマグロがさらに半額になっていたので!

これは美味しくいただかねばと、作ってみたレシピです( •̀ .̫ •́ )✧

 

マグロとアボカドをコチュジャンベースのちょっと濃い目のタレで漬け込んでます。

そのままでももちろん美味しいですが、白ごはんに乗せて、卵黄を落として丼にしても間違いなしでしょう(*・ᴗ・*)و!

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

マグロとアボカドの韓国風ユッケ 

【材料】2〜3人前

◎マグロ(お刺身用短冊)・・・200g

◎アボカド・・・1個

(漬けダレ)

コチュジャン・・・大さじ2

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎ごま油・・・大さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・3~5cm

◎いりごま・・・大さじ2

◎刻みネギ・・・お好みで

 

 

 

 

 

【作り方】

1.マグロの短冊の表面についた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

※残すと臭みの原因になるためきっちり行いましょう。

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2.マグロを小さめの1.5cm角程度のサイコロ状に切り分けていきます。

あまり大きすぎると味がしみにくくなるので注意です。

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3.アボカドも種を取り、同程度のひとくち大に切り分けます。

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4.コチュジャン、しょうゆ、ごま油、にんにくの(漬けタレ)の材料を、あらかじめよく混ぜ合わせておきます。

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5.マグロとアボカドをボウルにいれ、(漬けダレ)と白ごまを入れてざっと混ぜ合わせます。

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6.ぴったりとラップをし、冷蔵庫で1~3時間程度ねかせましょう。

※時間があれば一晩くらい漬け込んでもより味が染みて美味しいと思います。

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7.冷蔵庫から出したらお皿に盛りつけて、お好みで刻みネギを盛り付けたら完成です。

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コチュジャンベースのタレがマグロとアボカドによく染みて美味しくできました♫

ちなみに私はコチュジャンやにんにくもチューブタイプのものを使っています

チューブタイプの調味料はスプーンも使わずに必要な分だけチュッと出せるので、時短に便利ですよ(*・ᴗ・*)و!

 

漬け時間は1~3時間でも十分ですが、

時間があれば途中で上下をひっくり返すように混ぜて、一晩寝かせるとさらにおいしく味が馴染みます( •̀ .̫ •́ )✧

 

今回も見切り品で半額になっていたマグロを使いましたが、全く臭みを感じず美味しくいただけました♫

きっちりマグロの水分を拭き取ることと、コチュジャンやにんにく、ごまの風味が決めてかと思います(๑˘ᴗ˘๑)*

リーズナブルなマグロにこそぜひおすすめしたい調理法ですね(*・ᴗ・*)و!

 

白飯好きの方はがっつり丼にして、卵黄ぽとんと落として♫

かき込んでくださいねー( ´͈ ᗜ `͈ )♡