しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】秋鮭のピリ辛照り焼き

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今日は秋らしいおつまみメニューをご紹介します!

美味しい生鮭を使ってピリ辛系の味付けでおつまみを作りました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

もちろん白ご飯を食べるのにも相性バッチリ!

これからの季節におすすめの一品なので要チェックですよ(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

秋鮭のピリ辛照り焼き

材料】2~3人前 

◎鮭切り身・・・3切れ

(調味料)

◎しょうゆ・・・50ml

◎酢・・・30ml

◎みりん・・・20ml

◎砂糖・・・大さじ1/2

◎しょうが(チューブ)・・・5cm

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

◎豆板醤・・・小さじ1/2

◎鷹の爪・・・適量

(お好みで)

パプリカ・・・少量

青ネギ・・・適量

白ごま・・・適量

 

 

 

 

【作り方】

1.生鮭の表面をキッチンペーパーで拭きます。

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2.一口大にぶつ切りにします。

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3.ボウルに鮭と刻んだパプリカ、(調味料)をすべていれて、ピタッとラップをし20分程度寝かせます。

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4.ボウルの中身を全部フライパンに入れて、中火で加熱していきます。

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5.ひっくり返しながら煮詰めていきます。

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6.水気がなくなるまで煮詰まったら火をとめましょう。

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7.お皿に盛りつけ、お好みで青ネギと白ゴマをふったら完成です。

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いかがでしたでしょうか?

これから旬を迎える秋鮭を、ピリ辛味で美味しくいただくおつまみメニューです♫

ビールにもワインにも合う仕上がりですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

美味しそうな生鮭を見つけたらぜひチャレンジしてみてくださいね(*・ᴗ・*)و!