今日はお子さまから大人までみんな大喜び間違いなしの茄子でかさ増しした甘酢つくねレシピのご紹介です(*・ᴗ・*)و!
包丁もまな板もいらない簡単なレシピで、フライパンで捏ねるので洗い物も少なくめっちゃお手軽です!!
生地に混ぜ込んだスライス茄子がひき肉の肉汁を吸い込んでジューシーな仕上がりになりますよ(*・ᴗ・*)و!
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それでは作り方をご紹介します♬
茄子でかさ増し♬
まな板包丁いらずの甘酢つくね♬
【材料】3〜4人分
◎ひき肉(合挽き)・・・400g
◎茄子・・・2本
(下味)
◎片栗粉・・・大さじ2
◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1
◎塩・・・小さじ2/3
◎こしょう・・・少々
(甘酢ダレ)
◎しょうゆ・・・大さじ2
◎みりん・・・大さじ2
◎砂糖・・・大さじ1
◎酢・・・大さじ1
(お好みで)
◎万能ねぎ・・・適宜
【作り方】
1.あらかじめ(甘辛ダレ)を混ぜ、レンジ(600W)で3分加熱しておきます。
2.フライパンに薄くスライスした茄子を入れます。
スライサーを使うと便利です。
3.フライパンにひき肉、(下味)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.食べやすい大きさに丸め、蓋をして弱火~中火で7分加熱します。
※中火以上にすると焦げやすいので注意です。
5.ひっくり返して蓋をし、さらに5分加熱します。
6.つくねを器に盛り付け、レンチンした(甘酢ダレ)を回しかけ、お好みで万能ねぎを散らしたら完成です。
ジューシーなつくねに、さっぱり美味しい甘酢の相性が抜群のつくねが完成しました( ´͈ ᗜ `͈ )♡
お子さまから大人までみんな大喜び間違いなしのつくねレシピですので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!
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