今日はめっちゃ簡単で美味しいヘルシーな、えのきでかさ増しした鶏そぼろ丼をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
えのきは脂質・糖質の代謝に関わるビタミンB1、B2、消化を助ける食物繊維もたっぷりで、ダイエット中にもめっちゃオススメの１品です( •̀ .̫ •́ )✧
ピリ辛の食べごたえも抜群で、お子さまから大人まで大満足のやみつき丼ですのでぜひお試しください♬
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
えのきでかさ増し♬
ピリ辛ごま味噌そぼろ丼♬
【材料】２〜３人分
◎ご飯・・・お好み量
◎ひき肉(鶏もも)・・・１５０g
◎えのき・・・１株
(下味)
◎塩こしょう・・・少々
(調味料)
◎すりごま・・・大さじ２
◎味噌・・・大さじ１
◎砂糖・・・大さじ１
◎酒・・・大さじ１
◎みりん・・・大さじ１
◎しょうゆ・・・小さじ１
◎生姜(チューブ)・・・小さじ１
◎豆板醤・・・小さじ１／２
(お好みで)
◎卵黄・・・適宜
◎刻みたくあん・・・適宜
◎万能ネギ・・・適宜
【作り方】
１．(調味料)を混ぜ合わせておきます。
２．えのきのいしづきを取り除いて、５mm程度に切ります。
３．少量のごま油をひいたフライパンにえのきと鶏ひき肉を加え、中火〜強火で炒めていきます。
４．ひき肉に火が通ったら(調味料)を加え、水気がなくなるまで煮詰めていきます。
５．器にご飯とそぼろを盛り付け、お好みで刻みたくあん、万能ねぎと卵黄をトッピングしてたら完成です。
ピリッとうま辛のごま味噌そぼろでご飯がめっちゃ進むやみつき丼が完成しました✧*｡(ˊᗜˋ*)
たっぷりえのきのおかげでがっつり食べてもヘルシーに仕上がってます(´艸｀)*
たくあんと卵黄を絡めながら食べるとめちゃくちゃ美味しいのでぜひお試しくださいね♬
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