今日はにんにくの香りにしらすのうま味がたっぷりの使っためちゃウマペペロンチーノをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ペペロンチーノは本来オリーブオイルと茹で汁を混ぜてソースをなめらかにする「乳化」という工程が必要ですが、このワンパンペペロンチーノなら乳化無しでもめっちゃなめらかに仕上がります♬
さらにパスタに味としらすのうま味がしっかりと染み込むのもめっちゃ嬉しいポイントです( •̀ .̫ •́ )✧
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
簡単乳化いらず♬
しらすのワンパンペペロンチーノ♬
【材料】２人分
◎パスタ(７分茹で)・・・２００g
◎水・・・５００ml
◎オリーブオイル・・・大さじ３
◎にんにく・・・２片
◎塩・・・小さじ１／２
◎鷹の爪・・・適量
◎しらす・・・８０g
◎イタリアンパセリ(パセリ)・・・適量
【作り方】
１．にんにくの芽を取り除いてみじん切りにします。
２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて弱火〜中火で炒めます。
にんにくを焦がさないように気をつけましょう。
３．にんにくの香りがしっかりオイルに移ったら、
水、パスタを加えて中火〜強火で煮詰めていきます。
パスタがくっつかないようにたまに混ぜましょう。
４．煮詰まってトロッとしてきたらしらす、イタリアンパセリを加えてサッと絡めます。
５．しらすとパスタがしっかり絡んだら器に盛り付け完成です。
しらすのうま味とにんにくの香りがしっかりとしみ込んだめちゃウマペペロンチーノの完成です♬
休日おうちごはんにおススメのパスタレシピですので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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