今日はぷりっぷりの海老と今が旬のれんこんを使ったやみつきレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!
粒マスタードをきかせたマヨネーズベースのクセになる組み合わせに、シャキッとぷりぷり食感がめちゃウマです♬
普段のおかずにもおつまみにもめちゃくちゃオススメの1品ですので、海老好きの方はぜひお試しください✧*。(ˊᗜˋ*)
それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!
シャキッとぷりぷり♬
海老マヨれんこん和え♬
【材料】3〜4人分
◎むき海老・・・12尾程度
◎れんこん・・・300g
◎片栗粉・・・大さじ2
(海老下味)
◎塩こしょう・・・少々
(マヨソース)
◎マヨネーズ・・・大さじ3
◎粒マスタード・・・小さじ2
◎ケチャップ・・・小さじ2
◎砂糖・・・小さじ2
◎しょうゆ・・・小さじ1
◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1
(お好みで)
◎パセリ・・・適宜
◎ブラックペッパー・・・適宜
【作り方】
1.(マヨソース)をボウルに混ぜ合わせておきます。
2.れんこんの皮を剥き、1.5cm程度の厚みの輪切り、もしくは半月切りにして大さじ1の片栗粉をまぶします。
3.むき海老に塩こしょう少々、大さじ1の片栗粉をまぶしておきます。
4.少量の油をひいたフライパンにれんこんを並べて中火で両面で焼き、(マヨソース)のボウルに移します。
5.同じフライパンで海老を焼いていきます。
6.海老を(マヨソース)のボウルに入れて、衣が剥がれないように優しくざっくりかき混ぜます。
7.器に盛り付け、お好みでパセリ、ブラックペッパーを散らせたら完成です。
ピリッと粒マスタードのアクセントがきいたマヨソースが絡んだ海老とれんこん、最強の組み合わせです✧*。(ˊᗜˋ*)
ごはんもお酒もがっつり進むやみつきの1品ですよ♬
海老とれんこん好きの方はぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!
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