今日は暑い日でもさっぱりがっつり食べられる、鶏肉と茄子の南蛮漬けをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
トロトロの茄子とジューシーな鶏肉に、めんつゆのうま味をきかせたさっぱり南蛮ダレがしみこんでめちゃウマです✧*｡(ˊᗜˋ*)
作り方もめちゃくちゃ簡単で、作り置きにもおススメの１品ですよ♬
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
さっぱりジューシー♬鶏肉と茄子の南蛮漬け♬
【材料】３〜４人分
◎鶏もも肉・・・３００ｇ
◎茄子（中）・・・２本
◎玉ねぎ（中）・・・１玉
（鶏肉下味）
◎塩こしょう・・・少々
◎片栗粉・・・大さじ２
（南蛮ダレ）
◎酢・・・大さじ３
◎めんつゆ（４倍濃縮）・・・大さじ２
◎しょうゆ・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ２
【作り方】
１．玉ねぎを薄切りにし、大き目の器に入れてふんわりとラップをしてレンジ（６００W）で３分加熱します。
２．①に（南蛮ダレ）の調味料を加えて混ぜ合わせておきます。
３．茄子を乱切りにし、あく抜きをします。
４．鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょう、片栗粉をまぶします。
５．茄子の水分をふき取り、１ｃｍ程度の油をひいたフライパンに鶏肉と茄子を敷き詰めて中火～強火で加熱します。
６．焼き目がついたらひっくり返し、もう片面も焼きます。
７．茄子と鶏肉が焼けたら器に入れて混ぜ合わせ、３０分くらい漬けておきます。
※お好みで冷蔵庫で一晩冷やしても美味しいです。
８．器に盛り付け完成です。
めんつゆのうま味がきいた南蛮ダレが、ジューシーな鶏もも肉とトロトロ茄子によく染みてめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
おかずにもおつまみにも最高のやつですよ♬
お子様から大人までみんな大満足間違いなしの１品ですので是非お試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。
軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！
同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*
めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
