今日は春が旬の菜の花を使った簡単浅漬けをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
調理時間は１０分ほどの簡単レシピなので、ぜひお試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*
白だしで簡単♬菜の花の浅漬け♬
【材料】
◎菜の花・・・１束（１５０ｇ程度）
◎白だし・・・大さじ３
◎酢・・・小さじ１
◎塩・・・少々
◎鷹の爪・・・お好みで少量
【作り方】
１．まず菜の花を下茹でしていきます。
沸騰したお湯に塩少々（分量外）を入れ、軸の部分のみ４０～５０秒程度ゆでます。
※茹で時間は軸の太さによって異なるので、参考程度にしてください。
２．次に葉と花の部分をお湯につけ２０秒ゆでましょう。
３．お湯を捨てたら、氷水にさらしましょう。
４．５分したら優しく水気を絞りましょう。
５．ジップロックに入れ、白だし、酢、塩少々、鷹の爪（お好みで）を加えて、空気を抜き密封します。
６．そのまま1日置いたものを一口大に切り分け、お皿に盛り付けましょう。
少し苦みのきいた菜の花がめちゃウマです♬
ご飯も進むし、おさけのあてにもなりますよ✧*｡(ˊᗜˋ*)
茹で加減が命で、軸の部分のみ先につけて、葉の部分はさっとゆでるだけにするのがポイントです(*･ᴗ･*)و！
彩りと歯ごたえをしっかり残したいのでね♬
これからが旬の菜の花を使ったレシピでした(๑˘ᴗ˘๑)*
ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
