しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

【レシピ】白だしで簡単♬菜の花の浅漬け♬

f:id:shinya_gohan:20200215195230j:image

 

今日は春が旬の菜の花を使った簡単浅漬けをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

調理時間は10分ほどの簡単レシピなので、ぜひお試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

白だしで簡単♬菜の花の浅漬け♬

【材料】

◎菜の花・・・1束(150g程度)

白だし・・・大さじ3

◎酢・・・小さじ1

◎塩・・・少々

◎鷹の爪・・・お好みで少量

 

 

 

【作り方】

1.まず菜の花を下茹でしていきます。

沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れ、軸の部分のみ40~50秒程度ゆでます。

※茹で時間は軸の太さによって異なるので、参考程度にしてください。

f:id:shinya_gohan:20200215083232j:image

 

2.次に葉と花の部分をお湯につけ20秒ゆでましょう。

f:id:shinya_gohan:20200215083320j:image

 

3.お湯を捨てたら、氷水にさらしましょう。

f:id:shinya_gohan:20200215083341j:image

 

4.5分したら優しく水気を絞りましょう。

f:id:shinya_gohan:20200215083355j:image

 

5.ジップロックに入れ、白だし、酢、塩少々、鷹の爪(お好みで)を加えて、空気を抜き密封します。

f:id:shinya_gohan:20200215083426j:image
f:id:shinya_gohan:20200215083428j:image
f:id:shinya_gohan:20200215083431j:image

 

6.そのまま1日置いたものを一口大に切り分け、お皿に盛り付けましょう。

f:id:shinya_gohan:20200215215347j:image

f:id:shinya_gohan:20200215215411j:image

 

少し苦みのきいた菜の花がめちゃウマです♬

ご飯も進むし、おさけのあてにもなりますよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

茹で加減が命で、軸の部分のみ先につけて、葉の部分はさっとゆでるだけにするのがポイントです(*・ᴗ・*)و!

彩りと歯ごたえをしっかり残したいのでね♬

 

これからが旬の菜の花を使ったレシピでした(๑˘ᴗ˘๑)*

ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!