しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】豚こま肉で簡単♡豚の角煮風♡

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今日はリーズナブルな豚こま肉を使ったがっつりおかずをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

主婦の味方豚こま肉ですが、形や厚みが不ぞろいだったりするので使い道に困るときありますよね(●・̆⍛・̆●)

 

そんな問題を解決してくれるのがこのレシピです♬

とりあえず適当に丸めて角煮風にしてしまえばいいのです✧*。(ˊᗜˋ*)

 

通常なら長時間煮込んだり、圧力鍋を使ったりしないと

味が染みにくい豚の角煮ですが、

この調理法ならあらかじめ塩こしょうで下味をつけておけるので、

短時間で作れて、かつジューシーに仕上がりますよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

豚こまで簡単♡豚の角煮風♡

【材料】4人前

◎豚こま肉・・・450g

◎半熟卵・・・2個

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1

◎片栗粉・・・大さじ2〜3

(甘辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ3

◎みりん・・・・・・大さじ3

◎酒・・・大さじ3

◎砂糖・・・大さじ2

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1

 

 

 

【作り方】

1.豚こま肉をボウルに入れ、塩こしょう少々と酒を加えてよく混ぜます。

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2.豚こま2~3枚を重ねて、コロコロと俵状に巻いていきます。

※小さい切れ端は中のほうに包み込みましょう。

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3.全部成形し終わったら、全面に片栗粉をまぶしましょう。

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4.少量の油をひいたフライパンに豚こま肉を並べ、ふたをして焼いていきます。

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5.たまに蓋を取り転がしながら全体に焼き目をつけていきます。

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6.全面に焼き目がついたら余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、あらかじめ混ぜておいた(甘辛ダレ)を加え、蓋をして煮詰めます。

※たまにフライパン振りながら全体にタレを絡めましょう。

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7.いい感じに煮詰まったら火を止めて、別に作ってあった半熟煮卵と一緒にお皿に盛りつけ、きざみネギを散らしたら完成です。
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子どもから大人まで大好きな甘辛の味付けがたまらないですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

パパっと作っても中まで味がしっかりするのはのは豚こまならではです(๑˘ᴗ˘๑)*

 

ちなみに私が愛用している、ドット柄がかわいいオーバルプレートはこちら↓

 

リーズナブルなのにがっつりボリューミーなメニューでした♬

豚こまがお安い日にぜひ試してくださいねー(*・ᴗ・*)و!