しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏むね肉とれんこんの甘酢炒め

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今日もむね肉のワンパターンレシピです✧*。(ˊᗜˋ*)

れんこんがお安かったので甘酢炒めを作りましたよ♬

おつまみとしてもご飯のおかずとしても優秀な一品ですよ( •̀ .̫ •́ )✧

 

それでは作り方をご紹介しますね♬

 

 

 

 

鶏むね肉とれんこんの甘酢炒め

【材料】3〜4人前

◎鶏むね肉・・・400g

◎れんこん・・・200g

(下味用)

◎酒・・・大さじ1

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉(れんこん、鶏むね肉)・・・大さじ3~4

(甘酢ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ3

◎酢・・・大さじ3

◎酒・・・大さじ3

◎砂糖・・・大さじ1

◎ごま油・・・大さじ1

 

 

 

 

鶏むね肉とれんこんの甘酢炒め

【作り方】

1.鶏むね肉の皮をとり除きます。

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2.1.5cm幅でザクッと切っていきます。
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3.鶏むね肉を塩こしょう、酒に漬け込み、常温で30分間放置します。
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4.れんこんを1cm弱の厚みに切ります。

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5.大きさによって半月、またはいちょう切りにします。

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6.10分程度水に漬けます。

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7.ザルにあげて水気をよく切ります。

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8.れんこんに片栗粉をまぶします。

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9.油を引いたフライパンでれんこんを揚げ焼きにしていきます。 

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10.その間にむね肉に片栗粉をまぶしていきます。

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11.れんこんの両面に焼き目がついたら一度別の器に移しておきましょう。

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12.油を足して鶏むね肉を揚げ焼きにしていきます。

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13.ひっくり返して、火が完全に通る前にれんこんをもどし、事前に混ぜておいた(甘酢ダレ)を入れて全体に絡めていきます。

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14.ひと煮立ちさせ、全体にタレが絡んだらお皿に盛り付け、お好みで白ごまときざみネギを散らせたら完成です。

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いかがでしたでしょうか?

しっとりおいしい鶏むね肉と厚めに切ったれんこんのシャキシャキとした触感がたまりませんよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

簡単なのでぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!