しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】豚バラと厚揚げのネギ味噌炒め!

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 今日もお酒が進むおつまみレシピのご紹介です

簡単低コストレシピで、かつめちゃウマです♫

 

豚バラはもちろんですが、ネギがめっちゃ美味しいです✧*。(ˊᗜˋ*)

高タンパクな厚揚げもポイントが高いですね(*・ᴗ・*)و!

 

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

豚バラと厚揚げのネギ味噌炒め!

【材料】2~3人前

◎豚バラ(スライス)・・・200g

◎厚揚げ・・・1パック(2枚)

◎白ネギ・・・1本

(豚バラ下味用)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1

(合わせ味噌ダレ)

◎味噌・・・大さじ1.5

◎みりん・・・大さじ1.5

◎酒・・・大さじ1.5

◎砂糖・・・大さじ1/2

◎しょうゆ・・・大さじ1/2

◎しょうが(チューブ)・・・5cm程度

(お好みで)

◎刻みネギ、糸唐辛子 

 

 

 

 

【作り方】

1.ひとくち大に切った豚バラスライスに塩こしょうと酒で下味をつけておきます。

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2.厚揚げを熱湯で1分茹でて、油抜きをします。
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3.キッチンペーパーで油揚げの水気をよく拭き取ります。
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4.油揚げを食べやすい大きさに切ります
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5.白ネギは1本分斜め切りにします

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6.油をひいたフライパンで油揚げと白ねぎを炒めていきます。

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7.白ネギと厚揚げに焼き目がついてきたら、スペースを作り豚バラを投入します。

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8.豚バラをほぐしながら炒めていきます。

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9.豚バラに火が通ったら、(合わせ味噌ダレ)の材料を全て入れ、蓋をして中火で5~6分加熱します。

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10.蓋をとってもうひと煮立ちさせたら火を止めましょう。

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11.器に盛りつけ、お好みで青ネギと糸唐辛子を乗せたら完成です。

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柔らか豚バラと厚揚げの組み合わせが最高です♫

ネギは初めに焼き目を付けることで甘味と香ばしさが引き立ちます( •̀ .̫ •́ )✧

 

おつまみ用に結構濃い目の味付けにしていますので、お好みで味噌・醤油を減らしてくださいね!

もちろん白ご飯もガッツリ進む系の一品ですので、ぜひ一度お試しください(*・ᴗ・*)و!