今日は今が旬の九条ねぎをたくさんいただいたので、相性が良い肉味噌系の味付けにしてみましたよ(*･ᴗ･*)و！
そしてリーズナブルで高タンパク、そしてボリューミーな厚揚げを使っていますので、ヘルシーなのにガッツリ満足の高い一品となっています( ´͈ ᗜ `͈ )♡
それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*
厚揚げと九条ネギの肉味噌炒め
【材料】
◎九条ネギ・・・２本
◎厚揚げ・・・１パック（２枚）
◎ミンチ（合い挽き）・・・２００g
（下味）
◎塩こしょう・・・少々
（あわせ調味料）
◎味噌・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎酒・・・大さじ２
◎しょうゆ・・・大さじ１
◎砂糖・・・大さじ１
◎しょうが（チューブ）・・・５cm程度
（水溶き片栗粉）
◎片栗粉・・・大さじ１
◎水・・・大さじ２
【作り方】
１．厚揚げを熱湯で1分茹でて、油抜きをします。
２．キッチンペーパーで油揚げの水気をよく拭き取ります。
３．油揚げを食べやすい大きさに切ります
４．九条ネギは斜め切りにします。
５．少量の油をひいたフライパンでネギを炒めていきます。
６．ネギがしんなりしてきたら寄せて、空いたスペースにミンチを投入して炒めていきます。
このときミンチに塩こしょうで軽く下味をつけておきます。
８．次に空いたスペースに厚揚げを投入して、事前に混ぜておいた（あわせ調味料）をすべて入れます。
９．落し蓋をして弱火で５～１０分炒め、いい感じに味がしみてきたら、水溶き片栗粉を回し入れ、よく混ぜ合わせます。
１０．全体がよく絡んだらお皿に盛り付けて、お好みで糸唐辛子、刻みネギを散らせて完成です。
いかがでしたでしょうか？
トロッと甘い九条ネギと、肉味噌味ダレをからめて食べる厚揚げがたまりません✧*｡(ˊᗜˋ*)
ガッツリご飯が進む一品ですよ♬
子どもから大人まで食べやすいレシピになっていますので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
