しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】厚揚げと九条ネギの肉味噌炒め

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今日は今が旬の九条ねぎをたくさんいただいたので、相性が良い肉味噌系の味付けにしてみましたよ(*・ᴗ・*)و!

そしてリーズナブルで高タンパク、そしてボリューミーな厚揚げを使っていますので、ヘルシーなのにガッツリ満足の高い一品となっています( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

厚揚げと九条ネギの肉味噌炒め

【材料】

◎九条ネギ・・・2本

◎厚揚げ・・・1パック(2枚)

◎ミンチ(合い挽き)・・・200g

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

(あわせ調味料)

◎味噌・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎しょうゆ・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・5cm程度

(水溶き片栗粉)

◎片栗粉・・・大さじ1

◎水・・・大さじ2

 

 

 

【作り方】

1.厚揚げを熱湯で1分茹でて、油抜きをします。
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2.キッチンペーパーで油揚げの水気をよく拭き取ります。
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3.油揚げを食べやすい大きさに切ります
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4.九条ネギは斜め切りにします。

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5.少量の油をひいたフライパンでネギを炒めていきます。

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6.ネギがしんなりしてきたら寄せて、空いたスペースにミンチを投入して炒めていきます。

このときミンチに塩こしょうで軽く下味をつけておきます。

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8.次に空いたスペースに厚揚げを投入して、事前に混ぜておいた(あわせ調味料)をすべて入れます。

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9.落し蓋をして弱火で5~10分炒め、いい感じに味がしみてきたら、水溶き片栗粉を回し入れ、よく混ぜ合わせます。

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10.全体がよく絡んだらお皿に盛り付けて、お好みで糸唐辛子、刻みネギを散らせて完成です。

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いかがでしたでしょうか?

トロッと甘い九条ネギと、肉味噌味ダレをからめて食べる厚揚げがたまりません✧*。(ˊᗜˋ*)

ガッツリご飯が進む一品ですよ♬

子どもから大人まで食べやすいレシピになっていますので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!