今日は砂肝とニラを使ったピリ辛がクセになる春雨炒めをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
春雨は戻さずフライパンに直接放り込むスタイルなのでめっちゃ楽ちんで、しっかり味が染み込みます♬
コチュジャンとオイスターソースをきかせたガッツリとした旨辛味にニラと砂肝がマッチして抱えて食べたいクセになる味付けになっています( ´͈ ᗜ `͈ )♡
それでは作り方をご紹介します♬
砂肝とニラのピリ辛春雨炒め
【材料】３〜４人分
◎春雨(ショート)・・・１００g
◎砂肝・・・３００g
◎ニラ・・・１束
(下味)
◎塩こしょう・・・しっかり目
(調味料)
◎水・・・２５０ml
◎オイスターソース・・・大さじ２
◎コチュジャン・・・大さじ１
◎砂糖・・・小さじ１
◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１
◎しょうが(チューブ)・・・小さじ１
(お好みで)
◎いりごま・・・適宜
【作り方】
１．(調味料)を混ぜ合わせておきます。
２．ニラは４cmに、砂肝は銀皮を取り除き細く深めの隠し包丁を入れておきます。
３．少量のごま油(分量外)をひいたフライパンに砂肝を加え、塩こしょうでしっかり目の下味をつけて中火〜強火で炒めます。
４．フライパンに春雨と(調味料)を加えてよく絡ませながら煮詰めていきます。
５．煮詰めていって水分が少なくなってきたらニラを加えてサッと炒めます。
６．器に盛り付け、お好みでいりごまを散らせたら完成です。
めっちゃ簡単工程ですが、がっつり美味しい砂肝とニラのピリ辛炒めが完成しました(*･ᴗ･*)و！
コチュジャンとオイスターソースの旨辛味に、シャキシャキの砂肝の食感がめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
ご飯が進む、がっつりおかず系レシピなのでぜひお試しください(*･ᴗ･*)و！
