今日はがっつり食べ応え抜群の茄子と鶏肉を使ったパスタをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
茄子は隠し包丁を入れることでトロトロになり、パスタソースもよく絡みます♬
にんにくをしっかりきかせたトマトソースがめちゃウマですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡
茄子と鶏肉がボリューミーなのでこれ１品で大満足のパスタです✧*｡(ˊᗜˋ*)
それでは作り方をご紹介します♬
茄子と鶏肉のガーリックトマトパスタ
【材料】２人分
◎パスタ・・・１８０g
◎鶏もも肉・・・３００g
◎茄子・・・１本(小さいものなら２本)
◎にんにく・・・２かけ
◎カットトマト缶・・・４００g
(下味)
◎オリーブオイル・・・大さじ１
◎塩こしょう・・・少々
(調味料)
◎ケチャップ・・・大さじ２
◎コンソメ・・・小さじ２
◎砂糖・・・小さじ１
◎しょうゆ・・・小さじ１
(お好みで)
◎生バジル・・・適宜
◎粉チーズ・・・適宜
【作り方】
１．にんにくをみじん切りにします。
２．茄子に隠し包丁を入れて一口大に切り、アク抜きをします。
※めんどくさかったらアク抜きなしでOKです。
３．鶏肉を小さめの一口大に切ります。
４．大さじ１のオリーブオイルをひいたフライパンににんにくと鶏むね肉を加えて塩こしょうで下味をつけて中火で炒めます。
５．茄子の水気をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンに加えてトロっとするまで炒めます。
６．お湯２Ｌに対して塩小さじ１を加えてパスタを茹でます。
７．カットトマトと(調味料)を全て加えて５分程度煮詰めます。
８．茹で上がったパスタをフライパンに入れ、さっとソースと絡めます。
９．器に盛り付け、お好みで生バジルを散らしたら完成です。
トロトロ茄子にがっつり鶏肉が美味しい、食べ応え抜群なトマトパスタの完成です(*･ᴗ･*)و！
お好みで粉チーズをかけるとさらに美味しいですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡
休日ごはんやランチにおススメですのでぜひお試しくださいね♬
【レシピ本発売中】
電子書籍版もこちらからご購読いただけます(๑˘ᴗ˘๑)
先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。
軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！
同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*
めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
