今日は茄子と鶏肉を使った簡単トマト煮込みをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
煮込み時間は５分で作れるめっちゃお手軽なレシピですので要チェックですよ♬
ご飯もパンも進む感じのがっつり系の味付けになってますので普段のメインおかずにも、作り置きにもおすすめの１品になってます(๑˘ᴗ˘๑)*
それでは作り方をご紹介します♬
煮込み時間５分♬茄子と鶏肉の簡単トマト煮込み♬
【材料】３～４人分
◎鶏もも肉・・・３００ｇ
◎茄子（中）・・・２本
（下味）
◎塩こしょう・・・少々
◎片栗粉・・・大さじ３
（調味料）
◎トマト缶（カット）・・・１缶
◎牛乳・・・大さじ３
◎コンソメ（顆粒）・・・大さじ１
◎砂糖・・・小さじ２
◎にんにく（チューブ）・・・小さじ１
（お好みで）
◎塩・・・適宜
◎パセリ・・・適宜
【作り方】
１．茄子を半月切りにします。
２．鶏肉を一口大に切って塩こしょうで下味をつけます。
３．茄子と鶏肉をポリ袋に入れ、片栗粉をまぶします。
４．大さじ２程度のオリーブオイルをひいたフライパンに鶏肉と茄子を加え、中火で揚げ焼きにします。
ひっくり返して両面に焼き目を付けます。
５．（調味料）を加えて混ぜ合わせ、蓋をして中火で５分間煮込みます。
６．５分経ったら蓋を取り、味見をして薄ければ塩を加えましょう。
器に盛り付けてお好みでパセリを散らしたら完成です。
めっちゃ簡単で美味しい茄子と鶏肉のトマト煮込みが完成しました(*･ᴗ･*)و！
にんにくが香るがっつり系のトマト煮込みで、ご飯にもパンにも合う味付けになってます♬
作りおきにもおススメのレシピですので、ぜひお試しくださいね( •̀ .̫ •́ )✧
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めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
