しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】煮込み時間5分♬茄子と鶏肉の簡単トマト煮込み♬

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今日は茄子と鶏肉を使った簡単トマト煮込みをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

煮込み時間は5分で作れるめっちゃお手軽なレシピですので要チェックですよ♬

ご飯もパンも進む感じのがっつり系の味付けになってますので普段のメインおかずにも、作り置きにもおすすめの1品になってます(๑˘ᴗ˘๑)*

それでは作り方をご紹介します♬

 

煮込み時間5分♬茄子と鶏肉の簡単トマト煮込み♬

【材料】3~4人分

◎鶏もも肉・・・300g

◎茄子(中)・・・2本

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ3

(調味料)

◎トマト缶(カット)・・・1缶

◎牛乳・・・大さじ3

◎コンソメ(顆粒)・・・大さじ1

◎砂糖・・・小さじ2

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1

(お好みで)

◎塩・・・適宜

◎パセリ・・・適宜

 

【作り方】

1.茄子を半月切りにします。

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2.鶏肉を一口大に切って塩こしょうで下味をつけます。

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3.茄子と鶏肉をポリ袋に入れ、片栗粉をまぶします。

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4.大さじ2程度のオリーブオイルをひいたフライパンに鶏肉と茄子を加え、中火で揚げ焼きにします。

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ひっくり返して両面に焼き目を付けます。

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5.(調味料)を加えて混ぜ合わせ、蓋をして中火で5分間煮込みます。

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6.5分経ったら蓋を取り、味見をして薄ければ塩を加えましょう。

器に盛り付けてお好みでパセリを散らしたら完成です。

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めっちゃ簡単で美味しい茄子と鶏肉のトマト煮込みが完成しました(*・ᴗ・*)و!

にんにくが香るがっつり系のトマト煮込みで、ご飯にもパンにも合う味付けになってます♬

作りおきにもおススメのレシピですので、ぜひお試しくださいね( •̀ .̫ •́ )✧

 

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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*・ᴗ・*)و!

 

 

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!