しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】アスパラと生ハムのガーリックパスタ

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今日は春に美味しいアスパラを使った絶品パスタをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

にんにくとオリーブオイルに塩こしょうのシンプルな味付けに、生ハムとアスパラがめっちゃ合います( ´͈ ᗜ `͈ )♡

さらにお好みで卵黄もポトリすると、さらにこくウマなガーリックパスタに仕上がります✧*。(ˊᗜˋ*)

休日のおうちランチにぜひオススメの簡単パスタになっております♬

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

アスパラと生ハムのガーリックパスタ

【材料】2人分

◎パスタ・・・200g

◎アスパラ・・・4,5本

◎生ハム・・・50g

(茹で用)
◎水・・・2000ml
◎塩 ・・・小さじ2

(調味料)

◎オリーブオイル・・・大さじ4

◎にんにく・・・2、3片

◎鷹の爪(輪切り)・・・適宜(なくてもOK)

◎茹で汁・・・大さじ2

◎塩こしょう・・・少々

(お好みで)

◎卵黄・・・2個分

◎ブラックペッパー・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.鍋に水2Lと塩小さじ2とを入れて火にかけます。
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2.にんにくをみじん切りにします。

※芽が気になる方は取り除きましょう。

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3.アスパラを3cm程度の長さに切ります。

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※太い部分はピーラーで皮を剥いておきましょう。

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4.卵黄を落とす場合は分けておきます。

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5.パスタを投入し、表記時間茹でます。

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6.フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で加熱します。

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7.にんにくが香り立ってきたらアスパラを加え、にんにくが焦げないように気をつけながらパスタが茹で上がるまでじっくりと弱火で加熱します。
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8.パスタが茹で上がったら先に茹で汁大さじ2を入れて中火〜強火にします。
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9.湯切りしたパスタを加えたらオイルと絡めて、塩こしょうで味を整えましょう。
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10.器に盛り付け、生ハムを乗せ、お好みで卵黄、ブラックペッパーを加えたら完成です。
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にんにくが効いたうま味たっぷりのオイルが染み込んだアスパラに、生ハムの塩気がめっちゃ合います✧*。(ˊᗜˋ*)

さらに卵黄を絡めると濃厚でこくウマなガーリックパスタに仕上がります(´艸`)*

 

コツはオイルとにんにく、アスパラを弱火で加熱すること!

にんにくが焦げたらせっかくの香りが台無しになっちゃうので要注意です(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

今が美味しいアスパラパスタレシピですので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

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