今日はトロットロの茄子と、しっとり美味しい鶏ささみの組み合わせのご紹介です(*･ᴗ･*)و！
きざみネギを使ったやみつき香味ダレが絡んでめちゃウマのやつです♬
茄子はあく抜き後に片栗粉をまぶして焼くことで、香味ダレが良く絡み、やみつき度がアップしますよ(´艸｀)*
それでは作り方をご紹介しますฅʕ•̫͡•ʔฅ
トロトロ茄子と鶏ささみのやみつき香味ダレ
【材料】３～４人分
◎鶏ささみ・・・４００g
◎茄子（中）・・・２本
◎片栗粉・・・(茄子：小さじ２ ささみ：大さじ３)
（ささみ下味）
◎塩こしょう・・・少々
◎酒・・・大さじ１.５
（香味ダレ）
◎白ねぎ・・・１／２本
◎しょうゆ・・・大さじ４
◎酢・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ２
◎しょうが(チューブ)・・・５cm
◎にんにく(チューブ)・・・５cm
※レンチン後入れ
◎ごま油・・・大さじ１．５
◎いりごま・・・大さじ１
（お好みで）
◎きざみネギ・・・適宜
◎糸唐辛子・・・適宜
【作り方】
１．茄子を１ｃｍ程度の輪切りにし、水にさらしてあく抜きをします。
２．長ねぎをみじん切りにし、（香味ダレ）と一緒に混ぜ合わせ、レンジ（６００W）で１分３０秒加熱します。
レンチン後、ごま油といりごまを加えて混ぜ合わせておきましょう
３．ささみのスジを取り除き、一口大に切り分けます。
４．ささみをボウルに入れ塩こしょう、酒を加えて混ぜ合わせ１５分程度漬けておきます。
５．あく抜きした茄子の水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉小さじ２程度をまぶしていきます。
６．大さじ５程度の油をひいたフライパンで茄子を焼いていきます
７．茄子の両面焼き目がついてトロッとしてきたら、（香味ダレ）のボウルに移し、タレを絡めておきます。
８．ささみに片栗粉をまぶし、同じフライパンで焼いていきます。
※油が少なければ足しましょう。
９．ささみに火が通ったら、（香味ダレ）のボウルに加え、タレを絡ませるように混ぜ合わせます。
１０．器に盛り付け、お好みで刻みネギ、糸唐辛子を乗せたら完成です。
これはめちゃウマ♬
白ご飯がめっちゃ進むやつですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡
ピリ辛好きの方は最後にラー油をちょい足しするのもおススメです(*･ᴗ･*)و！
結構ボリューミーなので、２人分なら分量半分程度にして作ってみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*
茄子好きの方にはめちゃくちゃオススメなので、ぜひお試しくださいね♬
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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。
軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！
同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*
めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
